로스터릭 페루 엘 페드레갈 코스타리카 문도 노보 파체 워시드
원두 - 15g
추출수 - 93°C, 150g
드리퍼 - 하리오 스위치
원푸어로 1분45초 침출 후 10회 스터하며 여과
얼음 가수량 약 80g
라바짜 골드셀렉션 라떼
18.5g 도징 -> 20g 추출
설탕 5g
스팀밀크 130g
진끠즈
진 40ml
레몬 20ml
슈가시럽 15ml
쉐이킹 후
탄산수 45g
레몬필
카시스우롱
디종카시스 30
우롱차 90
레몬 5
네그로니
고든스 30
친자노로쏘 30
캄파리 30
푸어 후 바스푼으로 섞어서 맛 체크 후
베르뭇이나 캄파리 1~2ml씩 추가해가며 밸런스 조정
약 20회 스터 후 상큼한 단맛 올라올때까지 체크해가며 5회씩 스터
오렌지필
간만에 코블러 잡았더만 감각 다 뒤져부렀농
연습달린다
