매주 잘 되는중
멥쌀 2.5KG 덧술 완료
기존 찹쌀범벅 밑술+1차덧술에 수분양이 많은것 같아 고두밥을 조금 줄였음
18도미만에서 저온발효 시켰으니 딱히 상할 걱정은 안하는중
냄새나 맛으로봐선 매우 잘 되는중
고두밥 풀릴떄까지 하루한번씩 저어주고 10일마다 확인예정
솔잎향 첨가한 이양주
의도치않게 멥쌀 섞지않은 찹쌀범벅+찹쌀고두밥으로 처리된
사진은 뒤섞고나서 찍은 사진인데, 생각보다 빠르게 밥이 삭고있음
수분기도 꽤 나왔고 달짝지근하게 잘 되는중
향이랑 진행상태 봐선 조금 많이 단술이 나올거라 예상됨
매실청 담았던 항아리인데 메실향은 따로 안올라오고 솔잎향도 다 죽은듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
채주하고 마셔본다음 솔잎향 안나면 다음엔 솔잎으로 차 우려서 그 물로 담가보는걸로
