벽람의 숙소식량으로 등장하는 카레 

카레가 대체 해군과 무슨연관이 있길래 그 수많은 맛있는 음식들 중에 하필이면 카레를 지급하는걸까? 그리고 해군과 카레는 무슨 연관이 있는걸까?

여기에는 사실 아주 흥미로운 역사가 숨겨져 있어

(인도의 커리)

알다시피 커리는 인도의 음식으로 강황을 비롯한 다양한 향신료와 채소를 넣어서 끓여먹는 전통요리인데

영국이 인도를 식민지배 하자 자연스래 인도의 커리가 영국왕실로도 전해지게 되면서 영국 내에선 고급요리로 자리잡게 되었는데 영국인들은 주로 스프나 스튜처럼 끓여 난 같은 빵에 찍어먹는걸 선호했어

또한 전투식량으로도 특히 해군에서 인기가 많았는데 당시 유럽에선 배에서 장시간 오래 보관한 음식의 악취와 맛을 가리는데 향신료가 널리 퍼지기도 했고 커리 특유의 향신료를 많이 넣어 맛과 악취를 없애준다는 목적에 알맞은데다 항해하는 장시간 동안 보관도 가능하고 맛있어서 수병들에게 열렬한 환영을 받았지

영국에서 유행하던 커리는 귀족, 중.하류층에서 각자 다른 스타일대로 커리를 만들었는데 귀족층은 인도식 커리를 영국식으로 변형했고 중.하류층은 커리가루가 개발되면서 대중적인 인기를 끌었어

인도 커리와 다른 점은 소를 신성시 하여 인도와는 달리 고기를 많이먹던 서양인들의 식습관으로 인해 고기가 들어가 비프 카레가 되었다는 특징이 있어

(각기병에 걸린 환자)

19세기 메이지 유신 이후 일본은 여러 서양문물을 받아들였는데 영국의 커리도 포함되어 있었어 당시 일본 해군에선 제대로 걸어다니지 못하는 각기병이 유행하고 있었는데 

해군 군위관이였던 다카기 가네히로가 영국으로 파견되어 영국의 커리를 맛보았고 각기병의 원인이 당시 쌀밥으로만 구성되었던 식단이 문제라고 판단, 보리 혼식과 육류식단으로 개선하고자 영국의 커리를 도입했어 

이렇게 영국식 커리, 일본의 덮밥요리가 합쳐 현재 우리가 아는 밥에다 카레를 부어서 비벼먹는 카레라이스가 된거야 

(야마토 전함)

카레라이스는 일본 해군에서도 고급음식으로 많은 사랑을 받았는데 해군에서 당시 대우가 가장 좋았던 전함 야마토에서 복무한 승조원의 증언에 따르면 "연합군에게 포위된 와중에도 함상에선 카레라이스가 배급되어 회의감이 들었을 정도" 라고 말하기도 했어

향신료 덕분에 호불호는 있어도 평타는 치는 맛, 고급음식이라는 인식으로 사기진작, 간단한 조리법, 여기에 야채. 고기를 넣어 영양소 보충, 스튜로 끓여 한번에 대량배식까지 가능했으니 카레는 군용식단으로 아주 재격이였지

(카레라이스를 먹는 해자대 대원들)

또 바다에서 주로 복무했던 해군은 요일감각을 까먹기도 했는데 카레 특유의 강한 향신료 냄새가 후각으로 기억하기도 좋아서 토요일 저녁에 카레라이스를 지급하면서 요일감각을 살리게 해주기도 했어 

참고로 이전통은 계속 유지되어 현재 해자대에서도 금요일 저녁마다 카레라이스를 배급하고 있어 (주 5일제 근무변경 때문에)

카레라이스가 일본의 대중음식이 된 건 패전 이후 일본 해군에서 복무한 군인들이 고향으로 돌아가 카레라이스를 만들면서 민간에서도 퍼진걸 시초로 보고 있는데 

한국에서 카레는 그냥 먹을꺼 없을때 한번 먹는정도, 애들이 좋아하는 음식 정도로 알고 있지만 일본의 카레사랑은 거의 한국의 국밥, 삼겹살 사랑에 버금가는 정도야 우리가 먹는 3분 카레 역시 일본에서 건너온거고

군대부터 민간 할꺼없이 대학생들이 MT때도 카레 라이스를 먹고 2차 대전에 참가한 할아버지들도 추억의 요리로 회상할 정도지 그래서 일본 애니에서도 심심찮게 카레라이스를 먹거나 요리하는 모습을 많이 볼 수 있어

(요코스카에서 개최하는 카레축제와 콜라보들)

카레라이스를 만든 본고장으로 알려져 있는 해군기지 요코스카에서도 다양한 카레 맛집들이 많고 카레라이스는 일본을 대표하는 음식으로 자리 잡았어

카레 관련 행사도 자주 연다고 하니 일본에 놀러가면 카레를 한번 맛보는게 어떨까?