기본적인 정보지만 제가 이틀동안 고생해서 도움이 될까 해서 씁니다. ㅠ

환경변수에서 path 경로로 지정해서 cmd에서는 정상적으로 실행이 되는데
stable diffusion에서는 내부 또는 외부 명령, 실행할 수 있는 프로그램, 또는 배치 파일이 아닙니다. 문구가 출력되며 
작동이 안될경우 해결법입니다.

environment.bat에도 환경변수를 지정해줘야합니다.
webui 폴더의 environment.bat를 메모장으로 열어서
PATH= 경로의 맨 끝부분에 세미콜론 ;를 입력하고 ffmpeg의 bin 폴더 경로를 입력해주고 재실행합니다.