육회랑 참기름 + 갖가지무침 + 배 + 날계란이 국룰 조합이잖아

근데 유튜브에서 봤던 영상들 참고해서 영감이 떠올라서 참기름의 지방맛, 배의 아삭한 식감은 버터에 구운 러스크로

배의 산미와 단맛, 무침의 매콤 알싸한 단맛, 발효맛은 배랑 고추장, 양파 마늘 생강 청양고추 레몬즙 등등 넣고 갈아 만든 가스파쵸로 대신함

러스크 위에 육회 잔뜩 올려 날달걀 대신 포근한 수란을 얹어서 먹고, 가스파쵸 한입 떠먹으면 색다른 육회 완성

그리고 가스파쵸에 원래 식빵이 들어가기도 하니까 육회 없이 러스크 찍어먹어도 잘 어울려!

근데 플레이팅은 망함 배고파서 그냥 먹었어