호주산 척아이롤 다짐육 400g
돼지고기 등심 다짐육 1kg
양파 중소사이즈 8개
샐러리 한봉
당근 2개
홀토마토캔 400g짜리 3개
베이컨 240g
오레가노 바질
치킨스톡 파우더
편의점 최저가 레드와인 한병


대충 네시간정도 걸린듯?


베이컨 먼저 바삭하게 구워서 기름 내고 양파 5개 채썰어서 30분간 약불로 졸여서 캐러멜라이즈 한 후에

다짐육 3~400그램씩 나눠서 충분히 마이야르 날 정도로 강불로 구워주고

팬에 남은 기름이나 육수는 샐러리 당근 양파 다져놓은거로 흡수시키기 3번 반복

이후

냄비에 토마토캔 3개 까넣고 와인한병 다 붓고 치킨스톡파우더 두세숟갈 넣고 1시간정도 졸인 후에 오레가노 바질 한 테이블스푼정도씩 넣고 20분정도 더 졸임

파스타 면에 간하는 편이라 라구소스에는 간 안함

둘이서 맛있게 먹고 나머지 소분해둠

많이 먹는 사람 기준 13인분 나온듯?

일반인 기준으론 15인분은 될듯해


남은건 식혔다가 냉동보관해놓고 천천히 까먹을생각

든든하다