새우를 참 좋아하는데 스파게티에 넣어도 볶음밥에 넣어도 항상 소금구이한것같은 뻑뻑한 식감이 나옴...
유일하게 감바스 알 아히요 했을때 원하던 식감이 나왔는데 모든요리를 감바스처럼 기름에 빠트려서 요리할수는 없잖음?
어떻게하면 새우를 씹었을때 약간 오득거리는 느낌의 탱글한 식감이 나오는거임??
인터넷에 찾아보니까 얼음물에 담그기부터 베이킹소다로 마리네이팅 해뒀다가 요리하기까지 하도 방법이 많아서 확실하고 간편한 방법 질문해봐용...
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새우 익히는법에 대하여....
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