그냥 염지정육 사다가 에어프라이어 꾸워도 로스트치킨이야?

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질문 그냥 염지정육 사다가 에어프라이어 꾸워도 로스트치킨이야?

쫄탱

추천 0 비추천 0 댓글 28 조회수 170 작성일 2024-05-21 07:12:33

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https://arca.live/b/cook/106743639

저번에 인터넷에 싸게나온 로스트치킨 사다가 봤더니

에어프라이어에 돌리는건데 그냥 익숙한 염지? 맛이더라구

에프 돌리니깐 훈제향 안나는 훈제치킨 맛이 났어

이거 굳이 뼈있는거 먹는거보다 (냉동이라서 뼈도 시커멓고 일단 불쾌한건 있었음)

그럴바엔 걍 염지된 정육 다리살만 손질한거가 훨씬 양많고 쌀거같은데

이거 한 2키로그램짜리 사다가 조져도 될까?

결과물은 똑같겠지?

댓글 [28] 글쓰기

djdojo

2024-05-21 09:45:28 답글

닭에 양념만 잘한다면 결과물은 같지

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쫄탱

2024-05-21 09:56:30 답글

양념? 양념은 어떻게해? 전엔 그냥 염지닭만 구워먹은 느낌이었는데말이지 https://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=1797034878 이거였는데 이거 걍 염지닭 맞지?

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양념? 양념은 어떻게해? 전엔 그냥 염지닭만 구워먹은 느낌이었는데말이지 https://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=1797034878 이거였는데 이거 걍 염지닭 맞지?

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djdojo

2024-05-21 09:58:10 답글

*수정됨

성분표 읽어보니 저거 염지닭 맞긴한데 바베큐시즈닝이 따로 들어가있네
이 바베큐 시즈닝은 종류가 너무 다양해서 저렇게 바베큐시즈닝이라 써놓으면 뭐가 들어간지 알 수가 없다
바베큐 시즈닝만 어떻게 만들면 저거랑 비슷하게는 먹을 순 있을거

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쫄탱

2024-05-21 10:05:13 답글

바베큐 시즈닝이라면... 몬트리올시즈닝같은거야?

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djdojo

2024-05-21 10:05:41 답글

*수정됨

대충 그런거 맞는데
조합이 존나 다양함..
훈제 파프리카 가루라던가 마늘가루라던가 양파가루라던가 별별거 다들어감

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쫄탱

2024-05-21 10:06:17 답글

그러면 완성품은 없다는거지? 존나 다양한 조합을 개씹능숙하게 해내야 한다는거지? 음... 염지된걸로 하는거지 그것도?

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djdojo

2024-05-21 10:07:20 답글

*수정됨

완성품은 네이버 쇼핑에 치킨 럽이나 치킨 시즈닝 이거저거 치면 많이 나와
염지가 된 걸로 할 수도 있고 염지가 안된 걸로 할 수도 있음
짠맛의 정도는 본인이 직접 짠맛을 내는 완제품 재료(몬트리울 시즈닝 등)를 얼만큼 쓸건지 
혹은 시즈닝에 들어가는 재료의 비율을 배분하여 어떻게 만들건지 정하는거니까

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쫄탱

2024-05-21 10:10:14 답글

아하... 염지된걸 쓰면 짜지 않은 시즈닝을 써야하는거구나 몬트리올 갖다 박을거면 생닭으로 하는거고... 복잡하다복잡해...

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djdojo

2024-05-21 10:13:50 답글

*수정됨

염지된거 쓰면 덜짠 시즈닝을 쓸 수도 있는거고
본인 취향이 스팸같이 짠걸 좋아하면 짭조름한 시즈닝 쓸수도 있는거임
아니면 매운걸 좋아한다면 김치시즈닝이나 불닭소스나 고추장소스로 시즈닝을 할수도 있는거고
이건 그냥 폭넓은 개개인들의 취향 영역이다..

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쫄탱

2024-05-21 10:15:12 답글

아하... 그럼 결국 몬트리올시즈닝 + 피클링솔트 조합은 염지를 동반하는 작업이라는거잖음 아 애초에 브라이닝이 염지구나...

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쫄탱

2024-05-21 10:15:54 답글

그냥 염지된 닭고기를 초벌로 굽고, 시판 바비큐소스를 발라서 마무리로 좀 더 구워내는방법도 있는거고?

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djdojo

2024-05-21 10:16:11 답글

djdojo

2024-05-21 10:17:11 답글

*수정됨

깔쌈하게 초벌 먼저 굽고 개인적으로 맛도리라 생각하는 하인즈 bbq 뉴욕 스테이크 소스 발라서 구워도 맛있다

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쫄탱

2024-05-21 10:17:45 답글

어 쉬운길 찾았네 스테이크소스는 어떤거 추천함?

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djdojo

2024-05-21 10:18:15 답글

*수정됨

본인 입맛에 맞는 소스나 찾아서 써
라면 만큼 다양해서 함부로 추천하기 좀 어려움

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쫄탱

2024-05-21 10:18:40 답글

너무 시지않고, 너무 돈까스소스같지않은 물건이... 아! 오히려 한바퀴 돌면 https://www.coupang.com/vp/products/12354284?itemId=52522476&vendorItemId=3082004108&pickType=COU_PICK&q=%EB%A0%88%EB%93%9C%ED%95%AB%EC%86%8C%EC%8A%A4&itemsCount=27&searchId=6b12a10eeeae49f7b3396a7783544cc9&rank=0&isAddedCart= 이새끼만큼 닭고기에 어울리는게 없는데?

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djdojo

2024-05-21 10:19:02 답글

*수정됨

솔직히 말해서 닭꼬치에 쓰이는 소스중 하나인 데리야끼 발라도 존나 무난하게 맛있다..

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쫄탱

2024-05-21 10:19:45 답글

아 데리야끼... 그럼 시판 불닭소스도 기가맥힐거고... 에어프라이어로 하는거니까 탈 염려는 없겠지? 2~3분 정도 돌리는거면

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djdojo

2024-05-21 10:20:22 답글

*수정됨

ㅇㅇ 하지만 아주 살짝 그을리면 향도 더 진해져서 뭔가 더 맛있음
생닭을 염지하는 과정이 너무 귀찮다면 냉동 통닭이나 
훈제 통닭 같은 제품 사다가 해먹는 것도 괜찮음

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쫄탱

2024-05-21 10:25:25 답글

훈제통닭... 근데 염지는 되어있는걸 살거같은데... 솔직히 걍 뼈있는거 먹을거면 아까 올린 저 로스트치킨 제품 또 시키는게 맞는데... 뼈없이 정육만 싸게파는 수입산으로 해먹을생각중인거라서 ㅋㅋㅋ

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djdojo

2024-05-21 10:26:44 답글

어느쪽이든 거의 염지는 되어있음
냉동 생 닭의 경우 따로 염지가 안되어있다고 적히지 않았다면 염지가 된거임

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쫄탱

2024-05-21 10:27:42 답글

페르가디오는 안되어있다고 적혀있는녀석이고...

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djdojo

2024-05-21 10:29:00 답글

성분표 잘 읽어보고 사

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쫄탱

2024-05-21 10:29:48 답글

*수정됨

아 맞다 에어프라이어 사용중인게 큰사이즈는 아닌데, 이런 작은 바스켓에 들어가는 설거지하기 간편한 작은 사이즈의 피자팬같은건 없을까? 돈까스철망같은건 들러붙을거같아서 테플론코팅이 된 물건 말이야

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djdojo

2024-05-21 10:36:13 답글

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쫄탱

2024-05-21 10:37:12 답글

오오... 진짜 겁나 쪼꼬만 손잡이분리형 프라이팬도 괜찮은데...

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djdojo

2024-05-21 10:38:53 답글

*수정됨

피자 만들 생각이면 유산지를 깔고 바닥에 구멍 몇개 뽕뽕 뚫어주는게 낫고
기름이나 육즙이 많은 생 고기를 조리할거면 필요없다고 봄

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쫄탱

2024-05-21 10:39:24 답글

*수정됨

그게 에어프라이어에 걍 닭을 깔기 뭐해서... 이거 바스켓 안에 달라붙고 애초에 바스켓 아무리닦아도 기름때가 안벗겨지는 느낌이라서 ㅋㅋㅋ

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