미림을 부어서 푹 담궈두는게 아니라
레시피에 적힌 적정량을 부어서 잘 버무린 다음에 그대로 방치하는 걸 뜻함
그리고 미림은 남겨두면 돼지고기,닭고기,소고기,양고기,생선 등에도 써먹을수 있으니 보관이나 잘해두면 된다

꼬르륵하면 고기종류, 심지어는 같은고기라도 컨디션따라서도 재워놓은 양념의 간을 쳐먹는 느낌이 다달라서 요리할때 간맞추는거 헬임. 적정량에 비벼 무쳐두는게 맞음

재워두는건 대부분 그냥 선크림 바르듯 묻혀두고서 두는거임
대부분 재워둘때 그런거 잔뜩 쓰면 그 맛밖에 안나서 오히려 맛없어짐
그냥 적당히만 쓰면 됨