돼지고기를 활용한 우동이야

일본에서 보통 산뜻한 맛이 선호되다 보니

이런 식으로 자주 먹기도 해

저녁을 안 먹은 동생들이랑 어머니를 위해 만들었어

그래서 사진에선 3인분이지만 글로는 1인분 기준으로 쓸게

가쓰오부시로 육수 150ml를 끓여줘 

이때 필요한 물은 200ml

그리고 물이 다시 끓어오르기 시작하면 불을 끄고

채에 거른 다음 1~2분 동안 내버려 두자

이런 느낌으로

요즘 금값인 파 10cm 정도를 빠르게 볶아주자

돼지고기 삼겹살 부위 50g 정도를 먹기 좋게 썰어주고

볶아놓은 파에 고기, 육수 전부 투척

여기에 설탕, 맛술을 각각 1 작은 술씩 넣어주자

중불로 끓여주다 물이 끓어오르기 시작하면 약불로 바꿔주고

거품을 걷어내주면서 고기가 익어지길 기다리자

그리고 미리 데워놓은 우동에 얹어주면 끝

자극적인 맛은 전혀 없고 깔끔하고 산뜻함

흔하게 보는 표준형 우동에 질렸다 싶을 때

한 번쯤 시도하면 아주 재밌을 거야