까르보나라는 크림 치즈 파스타가 아닙니다 

준비물

노른자 4~5개

관찰레(돼지 염장 볼살. 없으면 베이컨으로 대체가능)

파스타 면

페코리노 로마노 치즈(없으면 파르메지아노 치즈 이것도 없으면 파마산 치즈라도)

통후추(없으면 후추 써)

소금

끝임

요알못 게이들을 위해서 직관적인 계량으로 글 써봄

1인분 기준임

0. 끓는 물에 소금 3분의1 숟갈 넣고 파스타 면 뭉쳤을 때 기준 500원 짜리 정도로 넣어(요리 알못은 면 삶는거 그냥 맨 마지막에 해라!!!)

1. 계란 4~5개를 까서 노른자 만 따로 분리해서 비빔밥그릇같은데 담아 분리방법은 유투브 ㄱ

2. 통후추 8~10알 정도 으깨서(없으면 대충 순후추 반스푼) 노른자 있는데 넣어

3. 치즈 (앞 두개 치즈 있으면 슈레딩 해서 대략 1~2스푼, 파마산 치즈 쓸거면 피자집 시켰을 때 오는 치즈 봉지 2~4개분량, 좋아하면 더넣고 싫어하면 덜넣고) 넣고 노른자, 치즈, 후추를 한참 섞어

4. 잠깐 두고

니들 관찰레 없는거 아니까 베이컨으로 쓸게. 베이컨 잘게 다진 뒤에 구워. 걍 볶으면 됨. 기름 넣지 말고. 바삭하게 볶아졌으면 한 10퍼센트 정도는 위의 노른자치즈후추섞은거에 넣고 마저 섞어줘. 그리고 또 10퍼센트 정도는 따로 빼둬. 그러면 팬에 80퍼센트의 베이컨과 베이컨 기름이 남아있겠지?

4-1. 0에서 면 안삶기 시작했으면 이제는 면 삶아야된다

5. 면 봉지 뒤에 보면 삶는 시간이 있을건데 권장 삶는 시간에서 2분 정도 빠르게 면을 꺼내야 함. 이때 면을 삶은 물은 버리지 마라.

 꺼낸 면을 베이컨 구운데 넣어서 1분 30초 정도 더 볶아.

5-1. 불을 끄고 한 10초~20초 정도 잠깐 대기. 

6. 팬의 내용물 전부를(기름 빼고싶으면 좀 빼도됨) 노른자치즈후추베이컨 섞은 그릇에 넣어서 비벼줘. 이때 너무 뜨거우면 다 익고 너무 안뜨거우면 크리미하게 안되기 때문에 5-1처럼 하는거야

7. 충분히 섞었으면 요리 담을 접시에 6번 결과물을 이쁘게 담아주고, 아까 따로 또 빼뒀던 10%의 베이컨을 위에 토핑 처럼 뿌려줘.

7-1. 준비물에서 일부러 뺐는데 허브 있으면 뿌려줘도됨. 후추도 좋아

이제 처먹으면됨

짤은 돚거한거임