미국매체보면 자주 나오는 이 종이곽에 들어있는 국수를 챈에서 자주 궁금해하기에 써봄.

이건 차오멘(chao mien, 炒麵)이라고 부르는 음식으로, 미국이나 기타 구미권 국가에서 중국식 볶음국수를 부르는 말이다. 상당히 대중적인 중화요리로, 구미권 국가에서는 이 요리가 짜장면 포지션이라고 할 수 있다.

요리법도 간단하다. 기름에 한번 지진 면을 간장, 굴소스, 콩기름, 설탕등을 베이스로한 양념에 원하는 제료를 함께 넣고 볶으면 끝. 어디서 들어본 레시피라고?

맞다. 야끼소바의 원류를 차오멘으로 보기도 한다. 간장을 베이스로한 양념에 한번 튀기듯 지진 면을 볶아서 만드는 면요리라는 점이 상당히 유사하다.

가끔 한국의 중국집에서 팔진초면이라는 메뉴를 파는 집이 있는데 이게 바로 차오멘을 한국식 중화요리 스타일로 어레인지한 음식이다. 차오멘이 어떤 음식인지 대충 느끼고 싶다면 한번쯤 먹어보는것도 나쁘지 않을지도.