연어필렛 1kg사가지고 소금뿌려서 30분 물빼고, 다시마감싸서 숙성중인데, 지금 1시간지나서 조금 잘라서먹어봤는데 ㅅㅂ 존맛임.

짭짤한데 거기다 다시마향에 탄력까지 있음. ㄹㅇ 꿀맛.

내일 아침까지 12시간 숙성시킨다음, 양파랑 홀스래디시 올려먹을예정

1kg 필렛만 사서 바로 먹었는데 그것과 비교할수도 없는 맛이었음.

 사람이 왜 공부를 해야하는줄 깨달았음