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사실 원래 아몬드는 생존을 위해 진화하면서 씨앗 부분의 견과에 청산가리를 품고 있어서 먹을 수 없는 것이었다.

그런데 우연히 인간이 청산가리를 품지 않은 돌연변이 아몬드를 발견하였고 그 돌연변이의 수를 증식시켜 우리가 먹는 아몬드가 탄생하게 되었다.