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알루 키마 (Aloo Keema).

다진 고기를 각종 향신료로 양념해서 먹는

인도 커리의 일종입니다.

토마토, 마늘, 생강은 적당하게 자른 후 갈아줍니다.
양파는 슬라이스합니다.
카다멈, 클로브, 후추, 그리고 시나몬을 오일에 넣고 가열해 향이 빠져 나오게 합니다.
감자는 자른 후 물에 담구어 놓습니다.
양파를 볶습니다.
양파 색이 갈색으로 변하면 
토마토+생강+마늘 갈아준 것을 넣습니다.
요거트를 넣고
터메릭, 칠리 파우더, 코리앤더 파우더, 큐민 파우더,
그리고 소금을 넣고 섞어줍니다.
토마토가 익어서 색이 변하고
마살라가 기름과 분리가 될 때쯤
고기와 감자를 넣고 살짝 볶아준 후
물을 넣습니다.
20분간 끓여주면 완성.
그릇에 담아줍니다.
난과 같이 먹으면 좋습니다.
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