밀도 처음엔 죽처럼 끓여먹거나 갈아서 전처럼 구워먹는게 일반적이었던 걸로 알고있는데

동양에서도 오래전부터 밀을 재배했지만 쌀처럼 낱알갱이를 그대로 조리하지는 않았으니까 동서양 문화의 차이와는 딱히 관계가 없을 듯함. 중국에서도 물론 밥을 많이 먹지만, 중국 요리 하면 밀가루로 만든 요리가 먼저 떠오르지 않음?

그리고 유럽에서도 밀만큼 많이 먹지 않았다뿐이지 고대부터 이미 쌀을 재배해 왔음. 리조또나 파에야 같은 요리들을 생각해보면 유럽에서도 밥 형태로 먹었음. 고로 이건 곡물 자체의 성격의 차이지 문화적 차이라고는 보기 어려울 듯함.

그건 쌀과 밀의 성질이 달라서 그럼. 밀은 쌀보다 껍질에서 낱알 분리가 힘들어 가루 내서 먹는게 편하고 쌀은 가루내도 밀보다 반죽이 덜 뭉쳐 빵 같이 만들기 힘듬

직접 조리해보면 알게 됨.
쌀과 밀로 '밥짓기 / 가루내어 반죽빗기' 2가지를 조리해보삼.
쌀은 죽/밥, 밀은 반죽요리에 적합함을 알게 됨..