강불 - 스테이크, 겉바속촉, 멸치육수 우릴때, 볶거나 물기를 빨리 없에야 할때

중불 - 시간을 들이면서 요리해야 할때, 닭볶음탕, 미역국, 콩나물국 등 기본적으로 제일 많이 쓰임

약불 - 졸이거나 뎁힐 때 등


약불로 10분은 강불로 3분이 아님