https://youtu.be/91BHNl0pvCk?si=m1ukA-GB3SgHkyfz

키붕이들은 다 아는 브금

원랜 저번 대회 때 해볼랬는데 어영부영 하다가 놓쳐서 이번에 해봄

칠리 콘 카르네를 야매로는 몇 번 해먹었었는데 

대회인겸 제대로 해볼려고 향신료도 새로 구해서 찍으면서 만들엇슴

요즘 웬만한건 다 인터넷으로 구해져서 좋더라

일단 재료들

소고기 다짐육 1kg 다진 양파(작은거 2개반), 다진 마늘(5톨정도 썼는데 취향껏),

토마토 통조림 800g, 키드니빈 통조림 400g(없으면 강낭콩 물에 불려서 써도 되고 빼도 상관x),

그리고 향신료는 카이엔페퍼, 파프리카파우더, 오레가노홀, 큐민시드, 흑설탕, 소금, 후추

tmi인데 향신료 새로 사는데 파프리카 파우더는 구하려면 성분 잘보셈 100%파프리카 파우더 아닌 경우가 많길래 찾는다고 고생함

소로소로 요리시작

먼저 기름 두른 냄비에 소고기 넣고 볶자 

근데

대충 볶지말고 전체적으로 바싹 마이야르 올라올때까지만 볶아주셈

난 한 30분 더 걸렸던거 같은데 여기만 넘어가면 쉬우니까 조금만 참자

다볶았으면 따로 덜어주고

그 냄비에 다진 양파랑 마늘 넣고 볶아줘

난 볶아주면서 소금간 살짝 해줬음

천천히 볶다가 둘 다 투명해지면

토마토 통조림 다 넣어주고(토마토 건더기는 주걱같은걸로 으깨줘)

물(치킨, 비프스톡 있으면 섞어서)이랑 향신료를 넣어주자

비율은 카이엔페퍼, 파프리카파우더, 오레가노홀, 큐민시드, 흑설탕 다 1큰술씩 넣어줌

카이엔페퍼가 매운맛을 담당하니까 취향껏 가감하고

자기가 좀 짜게 먹는다 싶으면 여기서 소금 더 쳐주면됨

강낭콩 통조림은 까서 물에 살짝 씻어주고

투입

2시간 조금 안되게 약불에서 계속 끓여주고

점도가 묵직하게 잡혔다 싶으면 끄고 먹으면 됨

남은건 냉동실에 얼려두고 먹고ㅇㅇ

먹기 전 샷

사워크림이랑 체다치즈 올려서 같이 먹음

이건 감튀에 올려서 칠리치즈프라이 만든 사진

여기에 맥주? 못참지 ㄹㅇㅋㅋ

내가 사진을 영 못찍어서 맛있게 안 찍힌게 정말 아쉽네 ㅠ

요리하는 사진 이렇게 시간대 맞춰서 찍어본 적 거의 없는데 대회 덕분에 오랜만에 해본 거 같다

찍다가 소고기 볶을 때 기름 튀는 거 때문에 폰 몇 번 닦아줌ㅋㅋ;

혹시 그리고 따라해보고 싶은데 향신료가 좀 무리인 거 같으면

소고기 양파 마늘은 그대로에 시판 토마토 소스에 큐민 파우더만 쓰면 비슷한 느낌으로 먹을 수 있으니까 

부담 갖지 말고 따라 해 보는 걸 추천 함

그럼 슬슬 낙원 치러 가봄 붕-바