오늘은 전복을 싸게 구해 요즘 유행하는 오마카세에서 자주 나오는 전복술찜을 해볼거다

전복을 준비한다

솔로 박박 씻어준다

깨끗하게 안 씻으면 식중독 걸릴 수 있다

전복을 다 씻었으면 그 다음 과정은 쉽다

청주에 불린 다시마에 전복을 올려주고 

비린내를 잡기 위해 채썬 무를 올려 중불에서 35분 정도 익혀주면 된다

전복이 익을 동안 내장을 이용해 게우 소스를 만든다

삶은 전복 내장에 진간장 한숟갈, 가쓰오부시 육수 3숟갈, 소금 조금, 그리고 부드러운 식감을 위해

'인류애즙' 한숟갈(우유)을 넣고 갈아준다

원래 생크림을 넣어야 하지만 유통기한이 한참 지나서 우유로 대체했다

소스를 만드는 동안 전복이 다 익었다

게우 소스를 밑에 깔고 전복을 올려 플레이팅해준다

완성

유튜브 보고 최대한 따라해봤는데 생각보다 잘 나온거 같다

간단한데 고급스러운 느낌도 나서 부모님 해드리면 좋을듯

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남은 소스로 밥 볶아먹으면 존맛탱임