이게 딱 맞는 얘기가 아닌 게 서울에서 고추장이나 기름장에 먹어본 적도 흔하다. 순대 속도 만두소처럼 다진 고기가 많았는데, 언제부턴가 당면일색이 돼 버렸다. 다양성 측면에선 아쉽기 그지없다. 육즙이 나오는 순대를 못 먹어본 애들은 당면순대가 순대인지 알 게 아닌가? 세상살이 팍팍해서 그런가. 갈수록 음식의 질이 꿀꿀이죽으로 수렴해가네.
경기도 당면들어가는 옛날순대는 고춧가루소금 맞는데 고기들어가는 토종순대같은경우는 새우젓이 맞는듯... 그리고 충청도 새우젓은 천안 병천순대를 말하는것 같은데 사실 용인 백암순대도 있음
진짜 팩트체크해보자면 용인 백암순대를 소금찍어먹는다는사람이 있는지부터...............