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꽁치찌개는 꽁치뼈륻 어캐 처리하냐

추천 0 비추천 0 댓글 9 조회수 137 작성일 2021-09-28 08:13:34

https://arca.live/b/lastorigin/34956894

내장 발라내고 뼈만 잘 씹어먹게 만들면

치트키가 따로없는데

댓글 [9] 글쓰기

2021-09-28 08:14:03 답글

통조림은 씹어먹어도 돼

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2021-09-28 08:14:18 답글

통조림은 가능한데 그냥 꽁치

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2021-09-28 08:14:49 답글

그냥 꽁치는 손질해서 넣어야지

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2021-09-28 08:14:31 답글

상특)뼈째먹음

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2021-09-28 08:14:39 답글

그냥 묵어

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비빔우동먹고싶당

2021-09-28 08:15:03 답글

그냥꽁치를 찌개해먹은적이없는데...

찌개하기전에 꽁치를 식초에 살짝 절이면 뼈가 부드러워진다는 얘기를 들은거같기도하고

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2021-09-28 08:22:02 답글

생꽁치는 일단 내장 긁어내고 씻은다음 토막내서 소금에 절여두셈 한 30분
그 담에 물기 제거하고 살짝 굽거나 데친다음 찌개에 넣고 끓이셈
이러면 살 단단해서 뼈발라먹기 쉬움

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이해할수있을까

2021-09-28 08:23:53 답글

소완추

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2021-09-28 08:25:18 답글

아니면 찌개 넣기 전에 반갈죽해서 뼈 발라내고 넣어도 됨
근데 이러면 너무 오래 끓이면 살이 뭉개질 수 있어서 비린내땜에 오래 끓여야겠다 싶으면 비추

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