그냥 설탕 넣고 존나 휘젓는 일반적인 머랭과 달리
이탈리안 머랭은 끓여서 시럽화된 설탕을 넣으면서 저어야하기 때문에 난이도가 꽤 높다
적절한 온도를 유지하면서 조금씩 넣으며 작업하는 게 꽤 어렵기 때문에
온도가 너무 높으면 설탕이 타거나
설탕이나 달걀 흰자가 굳어버리거나
...아무튼 어려운 거 시킨 아우로라가 잘못함
그냥 설탕 넣고 존나 휘젓는 일반적인 머랭과 달리
이탈리안 머랭은 끓여서 시럽화된 설탕을 넣으면서 저어야하기 때문에 난이도가 꽤 높다
적절한 온도를 유지하면서 조금씩 넣으며 작업하는 게 꽤 어렵기 때문에
온도가 너무 높으면 설탕이 타거나
설탕이나 달걀 흰자가 굳어버리거나
...아무튼 어려운 거 시킨 아우로라가 잘못함