기숙사에서 뭔가 리조또를 만들고 싶어져서 만들어 봤음

재료

쌀(나는 아르보리오 썼음)

양파1개

화이트 와인

샤프란

올리브 오일

버터

파마산 치즈

후추, 소금

비프 스톡

시작

일단 비프 스톡을 끓인다. 나는 인덕션이 한 개뿐 이여서 끓인 후에 보온병에 담았음.

냄비에 올리브 오일과 버터를 두르고

다진 양파 넣어서 중불에 투명해질 때까지 볶아준다

적당히 익었으면 쌀 넣어주면 됨

쌀 따뜻해지면 화이트 와인이랑 샤프란 넣어주기

소금이랑 후추로 간해주고 화이트 와인 알코올 날라가고 나서 부터는 비프 스톡 넣어서 익혀 주면됨

익을 때 까지 졸아들면 육수 넣기 반복

쌀 익으면 파마산이랑 버터 넣고 불 끈상태로 섞어주면 됨

뭐 대충 완성

원래는 양파 대신 샬롯 넣어야 하는데 기숙사에 샬롯이 있을 리가 없으니 양파 넣었음

이상이오.

+인증

리조또는 다먹어서 없고 생쌀에 샤프란 뿌려서 인증합니다