1. 돼지 뒷다리살을 큰걸로 한 덩이 산다.

1kg정도가 적당하다.

냄비에 넣고 삶는다. 아무것도 안 넣는다.

2시간정도 삶는다.

한번 끓어오르면 중약불로 2시간이다.

2시간 삶은 후 1시간쯤 그대로 냅둔다.

1시간 후 조금 식었을때, 보면 기름이 둥둥 떠 있을 것.

기름을 걷어내서 버리고

고기를 깍뚝깍뚝썬다.

국물을 반쯤 버리고, 간장, 미림, 편생강, 취향에따라 대파와 파 

(있다면 팔각 등 향신료류를 넣어주면 좋다. 중국 간장 노두유같은것도 넣으면 좋다.)

등의 재료를 넣고 양념을 졸이면서 끓여준다.

양념이 자작하게 졸아들때까지 끓였으면 락앤락에 담아서 냉동실에 보관한다.

밥끼니때마다 한 덩어리씩 꺼내 전자렌지에 돌려 먹으면 된다.

굳이 그게 아니라도 솥밥을 하면서 쌀 위에 고깃덩이 하나랑 양념좀 올려주면

기름기와 양념이 자르르 흐르는 초간단 솥밥이 나온다.