굳이 말하자면 한국말로는 망둥이인데.

이놈을 처음 접한게, 니시나츠노의 여관에 갔을 때, 특별메뉴라고 카이세키에 껴 나온 것.

알밴청어(子持ちニッシン)를 저런식으로 니코미(이거 졸인 음식이라고 해야하나?) 나온거는 많이 봤는데

하제...알밴 망둥이를 가지고 저렇게 한 거는 저 때가 거의 유일했었다고 기억해.

특히 저건 강에서 잡는거라더군. 바다망둥이가 아니라 말야. 

니시나스노의 어느 강에 나가서 잡은 다음에 니코미해서 오랫동안 보관하는 보존식이라고 했음

(...이 이야기를 기억하는 이유는...説明してくれた仲居さんが物凄くかわいかったんで（　＾ω＾）・・・)

그 이후 하제니코미 어디서 파나 하는거 사먹어도 봤고, 다른 강에서 나온 것도 먹어봤는데

그 니시나츠노의 그 여관만한 맛은 안나오거나 완전 다르더라. 

하긴 그 이후 니시나스노 같은 알밴 하제는 구경도 못했쟎....

음식이야기가 나오길래, 생각나는 음식 적어봤음.

여관은 카이세키때문이라도 단골 다녀야함...ㅜ.ㅜ