국거리용 소고기 양지는 무조건 덩어리째로 구입

미역 적당히 잘게잘라서 물에 불림

불리는동안 물넣고 고기넣고 끓이다가 기름떠오르면 불끄고 기름건지고 고기뺌

고기맛나는 물에 불린미역넣고 국간장 반숟가락

조선간장 1.5숟가락 넣고 약불로 끓임

끓는동안 건져낸 고기를 손으로 먹기좋게 찢음

손질다됀 고기를 국에넣고 마늘을 많이많이 넣는데

절대 시판용이 아니라 통마늘을 칼로 찧고 마늘즙도 최대한 담아넣음

그대로 약불에 30분정도 끓인후 간을보고 싱거우면 굵은소금

끓이고 바로먹을거라면 가는소금 (맛소금X) 으로 간조절