๊ตฌ๋
์ 27214๋ช
์๋ฆผ์์ 345๋ช
์ ๋จธ๊ธ์ ๊ณต์ ํ๋ ์ฑ๋์
๋๋ค. ์ ์นยท์ก๋ดยทํ์ค ๊ธ์ง. ์ด์๊ธ์ ์ด์ ๊ธ๋จธ๋ฆฌ ์ค์ํด์ฃผ์ธ์.
์ ๋ณด
(์๊ณ ๊ธฐ)๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๊ด์ด ๊ธฐ๋ฆ์ ๋งํ๋ค๋ ์ด๋ก
์ถ์ฒ
102
๋น์ถ์ฒ
3
๋๊ธ
92
์กฐํ์
11136
์์ฑ์ผ
์์ ์ผ
๋๊ธ
๊ธ์ฐ๊ธฐ
ใ
ใ
๋ฌดํ๋ง
๋ณด์จ
๋ณ์ ๋ณด๋ฉด๊ฒฉํ๊ฒ์ฐ๋์
ใ
ใ
ํซ์ผ
i
i
๋
ธ๋๋
ธ๋
i
๋
ธ๋๋
ธ๋
i
๋
ธ๋๋
ธ๋
i
๋ง๋น์ฌ๋ฒ
๋
ธ๋๋
ธ๋
๋ฏธ์ ์ฆ
๋ฌดํ๋ง
dใ
3ใ
b
๋ฌดํ๋ง
์ ๋ง๋ญํ๋
ธ
๋
ธ๋๋
ธ๋
i
7์ผํ
์๊ธ์ค๋
ธ๋์
7์ผํ
์๊ธ์ค๋
ธ๋์
7์ผํ
์๊ธ์ค๋
ธ๋์
7์ผํ
Sapiella
ใ
ใ
road
์บฌ๋ฃจ์ฐํฌ๋ผ์ด๋๋ณด๋ด๊ธฐ
์ค์๋์ ์ค์ฅ๋ด๊ณผ
ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋์๊ณ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ข๋ค? : ์ค์๋์ ์ค์ฅ๋ด๊ณผ
ํฌํ์ง๋ฐฉ, ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ด๋ ์๋ค์ฐ์ ์๋ชป๋ ์ฉ์ด ์ฌ์ฉ๋ถํฐ ์๊ธฐํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ์ธ๊ฐ์์๋ ์ง๋ฐฉ์ ํฌํ, ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์๋ชป ๋ถ๋ฅด๊ณ ์์ต๋๋ค. ํฌํ, ๋ถํฌํ๋ ์ง๋ฐฉ์ ๊ตฌ์ฑ์ฑ๋ถ์ธ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋ถ์ด๋ ์ด๋ฆ์
๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ ๊ตฌ์ฑ์ฑ๋ถ์ผ ๋ฟ์ด์ฃ . ์ง๋ฐฉ์ ๋ถ๋ฅํ ๋๋ ํฌํ, ๋ถํฌํ๊ฐ ์๋๋ผ โํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋์ ์ง๋ฐฉ ํน์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋์ ์ง๋ฐฉโ, ์ด๋ ๊ฒ ๋ถ๋ฌ์ผ ํฉ๋๋ค.ย ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋ถ๋ฅผ ์๋ ์์ง ๋ญ... ๋ฌด์์ด ์๋ชป๋ ๊ฑด์ง ์ดํด๋ณผ๊น์?ย ์ง๋ฐฉ์ ์ ์์ ๋ํด ๊ตฌ๊ธ๋งํ๋ฉด ์๋ฌธ์ผ๋ก ์ด๋ ๊ฒ ๋์ต๋๋ค.A type of fat containing a high proportion of fatty acid molecules with at least one double bond(1๊ฐ ์ด์์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ ๊ฐ๊ณ ์๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋์ ์ง๋ฐฉ).๊ทธ๋ผ ์ง๋ฐฉ์ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๋ค์ ์๊ธฐํด ๋ณด์ฃ .์ ์ง๋ฐฉ์ 3๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ ์ค ํ๋๊ฐ ๋ถํฌํ, 2๊ฐ๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ผ๋ก ๋์ด์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ผ๊น์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ผ๊น์? ์ ์ ๋๋ก๋ผ๋ฉด ์ด๋ ํ์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ํด๋น๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ํฌํ์ง๋ฐฉ์ 3๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ์ ๋ถ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ ์ผ ๋๋ง ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด๋ผ ๋ถ๋ฌ์ผ ํ ๊น์? ์๋์ฃ . ์ค์ ์์ฐ๊ณ์ ์กด์ฌํ๋ ์ง๋ฐฉ ์ค ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ๋ง์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ์ง๋ฐฉ์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋ง์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ ํ๋ ๊ฐ์ข
์ง๋ฐฉ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ ์กฐ์ฑ์ ๋ํ๋์ต๋๋ค. ์ค๋ฆฌ, ๋ญ, ์, ๋ผ์ง ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ผ๋ง๋ ์ง ๋ค์ด์์ต๋๋ค. ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด ์๋ oleic acid(monosaturated), linoleic acid, linolenic acid๊ฐ ์ ๋ถ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์
๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํฌํ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์ทจ๊ธํ๋ ๋ผ์ง, ์, ๋ญ๊ธฐ๋ฆ(์ง๋ฐฉ)๋ ๋ชจ๋๊ฐ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๊ฑด ๋ชจ์์ด์ฃ ?Saturated๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ, Lioleic acid๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด 2๊ฐ์๋ ํ์์ง๋ฐฉ์ฐ์ธ ์ค๋ฉ๊ฐ-6, Linolenic acid๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด 3๊ฐ์ธ ํ์์ง๋ฐฉ์ฐ ์ค๋ฉ๊ฐ-3, Monosaturated๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด ํ๋์ธ ๋นํ์์ง๋ฐฉ์ฐ oleic acid ๋ฑ.์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์กฐ์ฑ(fatty acid composition) ํ์์ saturated(ํฌํ)๋ ๊ฐ์ข
ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์, linoleic acid๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด 2๊ฐ์ธ ๊ฒ์, linolenic acid๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด 3๊ฐ์ธ ๊ฒ, monounsaturated๋ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด ํ๋์ธ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋ปํฉ๋๋ค. ๋ถ๋ช
์๋ฌผ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ณ ์ฒด์ธ ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์๋ ๋ง์ ์์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ค์ด์์ต๋๋ค. ์๋ํ๋ ์ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์กฐ์ฑ์
๋๋ค. ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ธ oleic acid(18:2 9-cis)๊ฐ 17%์ด์์
๋๋ค. ์์ ์ ์ง๋ง ์ค๋ฉ๊ฐ-6, ์ค๋ฉ๊ฐ-3์ง๋ฐฉ์ฐ๋ ๊ฐ๊ฐ 2.65%. 0.86%๋ฅผ ํฌํจํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ์ค์จ์์ ๊ณ ์ฒด์ด๊ณ ย ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ์ ์ก์ฒด์ธ๊ฐ?์ง๋ฐฉ์ ๋ฌผ์ฑ์ ๊ตฌ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๊ฒฐ์ ํฉ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ(๋ถํฌํ)์ด ๋ง์ ์๋ก ์ฒด์ธ๊ธธ์ด๊ฐ ์งง์ ์๋ก ์ต์ (๋
น๋ ์จ๋)์ ๊ฐ์ํฉ๋๋ค.ย ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ : ์๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ ๋๊ฐ ์ค์จ์์ ์ก์ฒด์ ํํ๋ก ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ตฌ์ฑ ๋๋ฌธ์ด์ฃ . ์ฆ, ๊ตฌ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ฐ ์ค ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฌผ์ฑ์ด๋ผ๋ ๋
น๋์ (melting point)์ ์ ๊ฐ๊ฐ์
๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ผ์ ๋จน๋ ์์ฉ์ ๋ ์ก์ฒด์ง๋ง ๋ผ๋ฉด์ ํ๊ธฐ๋ ํ์ (์ด๋ Palm tree)์, ํ๋ ๋ชธ์ ์ข๋ค๊ณ ๊ดํ์ด ๋ถ์๋ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ ์ค์จ์์ ๊ณ ์ฒด์
๋๋ค. ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๊ทนํ ๋์์ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ์ํ์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉํ๋ ์ฝฉ๊ธฐ๋ฆ, ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ๋ฑ๋ ์จ๋๋ฅผ ์ต์ ๋ณด๋ค ๋ฎ์ถฐ์ฃผ๋ฉด ๊ณ ์ฒด๋ก ๋ณํ๋ ๊ฒ์ ๋น์ฐํ๊ฒ ์ฃ .๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉย : ์๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๊ตฌ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํฌํ๋์ ์ฐจ์ด์ ์ํด ๋ฌผ์ฑ์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค. ๋ณดํต ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํฌํ๋๊ฐ ๋์ ์ค์จ์์ ๊ณ ์ฒด์ ํํ๋ก ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ์จ๋๋ฅผ ๋์ฌ์ฃผ๋ฉด ๋
น๊ฒ ๋์ฃ . ๋
น๋ ์จ๋๋ ์ง๋ฐฉ์ ์ข
๋ฅ, ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์กฐ์ฑ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง ๊ฒ์
๋๋ค.๋ค์ ๋งํ๋ฉด, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ ๊ตฌ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ์ ๋ถ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด๋ผ๊ณ ์ฐฉ๊ฐํ๊ณ ์๋๋ฐ ์ ํ ๊ทธ๋ ์ง ์์ต๋๋ค. ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ๋ ๋ง์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ์๋ฌผ์ฑ ๋ณด๋ค ๋ค์ ๋์ ๋ฟ์
๋๋ค. ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ ์ค์๋ ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ๊ฐ๊น์ด ๊ฒ๋ ์์ต๋๋ค. ๋ฎ์ ์จ๋์์ ์ฌ๋ ๋ณ์จ๋๋ฌผ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ต์ ์ด ๋ฎ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํจ๋์ด ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์กํ๊ฒฝ๊ณผ ๋ฐ์ ํ ๊ด๊ณ์ ์์ต๋๋ค. ๋ณดํต ์ค๋ฆฌ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ค์จ์์ ์ ๊ตณ์ง ์์ ๋ชธ์ ์ข๋ค๊ณ ์ด์ผ๊ธฐ ํ๋๋ฐ ๋ณ๋ก ๊ณผํ์ ๊ทผ๊ฑฐ๊ฐ ์๋ ์ฃผ์ฅ์
๋๋ค. ๊ตณ๋ ์จ๋์ ์ฐ๋ฆฌ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ ์๋ฌด๋ฐ ๊ด๊ณ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ๋ณด๋ค ๋ค์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋ฎ๋ค๋ ์ฐจ์ด์ผ๋ฟ์ด์ฃ .๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ด ์ค์จ์์ ๊ณ ์ฒด์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋์๋ค๋ ์คํด๊ฐ ์๊ฒผ์ต๋๋ค. ๊ณ ์ฒด๋ผ ์ํ๊ฐ ์๋ผ ๋์ฅ์ผ๋ก ๋ด๋ ค๊ฐ ๋ถํจํ๋ค๋ ์ฃผ์ฅ, ํ์ก ์์ ํก์๋๋๋ผ๋ ๋
น์ง์์ ๋ฅ๋ฅ ๋ ๋ค๋๋ฉด์ ํ๊ด๋ฒฝ์ ๋ฌ๋ผ๋ถ์ด ๋๋งฅ๊ฒฝํ๋ฅผ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ์ํฐ๋ฆฌ ์ฃผ์ฅ๊น์ง ์์ง์. ๋ ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด๋ผ ๋์๊ณ ์๋ฌผ์ฑ์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ด๋ผ ์ข๋ค๋ ๊ฒ๋ ๋ฌด์ํ ์ฃผ์ฅ์
๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ ๊ณ ์ฒด์ ์ก์ฒด, ํฌํ ๋ถํฌํ๋ก ๋๋์ด ์ข๊ณ ๋์จ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ๋ ๊ฒ์ ๊ณผํ์ด ์๋๋๋ค.ย ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ช
์ย ๊ณผํ ๊ฒํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋์ ๊ฒ, ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ข์ ๊ฒ, ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ๋์ ๊ฒ, ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ ์ข์ ๊ฒ, ์์ค์์๋ ์ด๋ฐ ๊ตฌ๋ถ์ด ์์์ผ๋ก ํตํ์ง๋ง ์ฌ์ค์ ํ๋ฆฐ ๋ง์
๋๋ค. ์ก์ฒด๋ ๊ณ ์ฒด๋, ํฌํ๋ ๋ถํฌํ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ข๊ณ ๋์จ์ ๋ฐ์ง๋ ์ธ๊ฐ์ ์ฃผ์ฅ์ ์ค๋๋ ฅ์ด ์์ต๋๋ค. ์ผํ ์๊ฐํ์ฌ ๊ณ ์ฒด์ธ ๊ฒ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ํํก์๊ฐ ์ด๋ ต๊ณ ํ๊ด์ผ๋ก ํก์๋ ํ์๋ ํ๊ด๋ฒฝ์ ๋ฌ๋ผ๋ถ์ด ๊ฐ์ข
์ฌํ๊ด ์งํ์ ์ผ์ผํฌ ๊ฒ์ผ๋ก ์คํดํ๋ ๊ฑฐ์ฃ . ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฐ ์ผ์ ์ ๋ ์ผ์ด๋์ง ์์ต๋๋ค. ์๋ฌผ์ฑ์ด๊ฑด ๋๋ฌผ์ฑ์ด๊ฑด ๋ชจ๋ ์ธ๊ฐ์ฆ์ ์ ํ(ไนณๅ)์์ฉ์ ์ํด ์กํ๋ ํ์ ์ํ๋ฉ๋๋ค. ํ๊ด์ ํก์๋ ํ์๋ ๋ฆฌํฌ๋จ๋ฐฑ์ง(lipoprotein)์ด๋ผ๋ ์ด๋ฐ์ฒด(์๋ ๊ทธ๋ฆผ)๊ฐ ์์ด ํ๊ด์ ๋ฌ๋ผ๋ถ๋ ํ์์ ์ผ์ด๋์ง ์์ต๋๋ค. ๋จ, ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ด ์ข์ ์ ์ ์ฒด๋ด์์ ํฉ์ฑ๋์ง ์๋ ํ์์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํจ๋์ด ๋๋ฌผ์ฑ ๋ณด๋ค ๋ค์ ๋์ต๋๋ค.ย Triglycerides๋ ์ง๋ฐฉ, ์ด ์ด๋ฐ์ฒด์ ๋ง๋ phospholipid(์ธ์ง์ง)์
๋๋ค.ย ์ญ์ค์ ์ผ๋ก ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ง์ ์ง๋ฐฉ(๋๋ฌผ์ฑ)์ด ์คํ๋ ค ์ํ ํก์๊ฐ ์๋๊ณ , ํก์๋ ํ์๋ ๋์ฌ๊ฐ ๋ ์ํํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋๋ก ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ง์ ์ง๋ฐฉ(์๋ฌผ์ฑ)์ ํก์๊ฐ ์ด๋ ค์ ์ค์ฌ์ ์ํ์ฑ์ด ๋๊ณ , ๋ณด๊ด์ด๋ ์กฐ๋ฆฌ์์ ๋ณ์ง, ์ฐํจ๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ๋ ํจ์ฌ ๋์ ์คํ๋ ค ์ข์ง ์๋ค๊ณ ๋ณผ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๊ณต๊ธฐ์ ๋
ธ์ถ, ์ฐํจ๋๋ฉด ์ ํด์ฑ๋ถ์ด ์๊ธฐ๊ฑฐ๋ ๋ฐ์๋ฌผ์ง๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ ํ์ฑ์ฐ์๊ฐ ๋ฐ์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค.ย ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ ํด์ฑ์ ๋ํ ๋ฐ๋ก ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋์๊ณ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋ชธ์ ์ข๋ค๋ ์์ค์ ๋ฏธ๊ตญ ์ฌ์ฅํํ๊ฐ โ์ง์ง๊ฐ์คโ์ด๋ ๊ฒ์ ์ ํฌํ๋ฉด์ ๊ฑฐ์ ์ ์ค๋ก ๊ตณ์ด์ก์ง๋ง ์ด์ ๋ ๊ทธ๋ ์ง ์๋ค๋ ๋ฐ๋ก ๋ ๋ง์ต๋๋ค.ํฌํ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ฌ์ฅ ์งํ์ ์ฐ๊ด์ฑ์ ๋ํ ๊ฒฝ๊ณ ๋ 1953๋
์ ์ต์ด๋ก ์์๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋ฏธ๋ค์ํ ๋ํ์ ์์
ํค์ฆ ๊ต์๊ฐ ํฌํ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ์ฌ์ฅ๋ณ์ ์ผ์ผํจ๋ค๋ ์์ โ์ง์ง๊ฐ์ค(The lipid hypothesis)โ์ด ๋ฐํ๋๋ฉด์ ๋ถํฐ์
๋๋ค. ์ผ๋ง ํ์ ๋ฐด๋๋นํธ ๋ํ์ G. V. Maann๊ต์๊ฐ ์ด ๊ฐ์ค์ ๋ํ ์๋ชป์ ์ง์ ํ๊ณ ๊ทธ ํ์๋ ๋ง์ ํ์๋ค์ด ๊ทธ ๋ถ๋น์ฑ์ ์ธ๊ธํ์ง๋ง ๊ทธ ๊ฐ์ค์ ๋ค์ง๋๋ฐ๋ ์ญ๋ถ์กฑ์ด์์ต๋๋ค.์ง์ง๊ฐ์ค(The lipid hypothesis)์ด๋ โ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ๋ฐ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋จน์ ๊ฒฝ์ฐ, ํ์ค ์ง์ง์ ์์น๊ฐ ๋์์ง๊ณ ๋๋งฅ๋ฒฝ์ ์์ฌ ํ๊ด์ด ์ข์์ง๋ค. ์ด ๊ฒฐ๊ณผ๋ก ๋์ ์ฌ์ฅ์ ํ์ก์ํ์ด ๋๋น ์ง๊ณ ๋ง์นจ๋ด ๋์กธ์ค์ด๋ ์ฌ์ฅ๋ฐ์์ด ์ผ์ด๋๋คโ๋ ์ฃผ์ฅ์ด ๊ทธ ์์ง์
๋๋ค.์ด๋ฐ ์ฃผ์ฅ์ ๋ํด ์์ ์ธ๊ธํ G. V. Maann ๊ต์๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๋ง์ ๊ณผํ์๋ค์ด ํค์ฆ ๋ฐ์ฌ์ ๋ฐํ๋ฅผ ํ์์ ์ผ๋ก ๋ณด์์ต๋๋ค. U.C. ๋ฒํด๋ฆฌ๋ํ์ ์ ์ด์ฝฅ ์๋ฃจ์ด๋ฏธ ๋ฐ์ฌ๋ ์ด๋ฐ ๊ฐ์ค์ด ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ์ ์ฌ์ฅ ์งํ์ผ๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ฌ์ด์ ์๊ด๊ด๊ณ๋ง ์ง์ ํ์ ๋ฟ, ๋ช
ํํ ์์ธ๊ด๊ณ์ ๋ํด์๋ ์ฆ๋ช
ํ์ง ์์๋ค๋ ์ ์ ์ฃผ์ฅํ๊ณ ๋ฐ๋ ์
์ฅ์ ํ๋ช
ํ์ต๋๋ค.2000๋
๋์ โ์ฝํฌ๋ ๋ฆฌ๋ทฐ ํ๋ก์ ํธโ๋ฅผ ์งํํ๋ ๋ฆฌ ํํผ ๋ฐ์ฌ๋ โํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ญ์ทจ๋๊ณผ ์ฌ์ฅ๋ง๋น๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ฌ์ด์๋ ์ ํ ์ฐ๊ด์ฑ์ด ์๋ค. ์ด๋ฐ ์ฐ๊ด์ฑ์ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์๋ฌด๋ฐ ๋ช
ํํ ์ฆ๊ฑฐ๋ ์ฐพ์ง ๋ชปํ๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ์ค๋ง์ค๋ฝ๋ค. ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋ง์ด ํ ์๋ก ์ฌ์ฅ ์งํ์ผ๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ๊ฐ์ค ์์ฒด๊ฐ ์๋ชป๋ ๊ฒ์ด๋คโ๋ผ๊ณ ํ์ต๋๋ค.์์๋ ์ค๋ช
ํ๋ฏ์ด ์ง์ง๊ฐ์ค์ด ๋ฐํ๋ ์ดํ ๋ฉ๋ฌ์ 1970๋
๋ฏธ๊ตญ ์ฌ์ฅํํ๊ฐ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ๋์๊ณ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ์ด ์ข๋ค๋ ์ฃผ์ฅ์ ๋ด ๋์ ์ด ๊ฐ์ค์ ํ์ ์ค์ด์ฃผ๋ ๊ณ๊ธฐ๊ฐ ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ฐ ๋ฐํ์ ํ์
์ด ๊ด๋ จ ์ํํ์ฌ๋ ์ด์ ํธ์นํ์ฌ ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ง๊ฐ๋ฆฐ์ ๋ง๋ค๊ณ , ๋ชธ์ ๋์(?) ์ฐ์ ์ง๋ฐฉ์ธ ์น์ฆ๋ฅผ ๋์ฒดํ ์ ์๋ ๋ง์น ๋ชธ์ ์ข์ ์ํ์ธ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ ์ ์ ํ์ฃ .๋ฏธ๊ตญ์ฌ์ฅํํ๋ ๋งค์ผ 4์๊ฐ์ ๋ค์ค๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฌ๋ ์ฐ, ์ฌ๋ ์ฐ)์ ๋จน์ผ๋ฉด ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์์ํ ์ ์๋ค๊ณ ๋ ํ์ต๋๋ค. ์ด๋๋ถํฐ ์ก๋ฅ๋ ์ฌ์ฅ๋ณ๊ณผ ๋์ผ์๋๊ณ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ์ฌ์ฅ๋ณ์ ์์ธ์ด๋ฉฐ, ํฌํ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ง์น ๋
์ฝ์ ๋จน๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์น๋ช
์ ์ผ ์๋ ์๋ค๋ ์์ ์๋ชป๋ ์ธ์์ ์ฌ์ด์ฃผ๋ ๊ณ๊ธฐ๊ฐ ๋์์ต๋๋ค.์์ฐ๊ณ์ ์กด์ฌํ๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์๋ 12์ฌ ์ข
๋ฅ๊ฐ ์์ง๋ง ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ์คํ
์๋ฅด์ฐ(C18:0), ํ๋ฏธํธ์ฐ(C16:0), ๋ผ์ฐ๋ฅด์ฐ(C12:0) ๋ฑ ์ฃผ๋ก 3๊ฐ์ง์ด๋ค. ๋ฑ์ฌ์ด๋ ๋ฒ ์ด์ปจ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ป์ง์ ๋ค์ด์๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ 95%๊ฐ ์ด๋ค 3๊ฐ์ง์ด๋ฉฐ, ๋ฒํฐ์ ์ฐ์ ์๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ 70% ๊ฐ๊น์ด๊ฐ ์ด๋ค 3์ข
๋ฅ์ด๋ค.ํ์ ์๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ ๋
น๋์ ์ด ์ ์ผ ๋์ ์คํ
์๋ฅด์ฐ์ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ์์น์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ฏธ ํ๋ช
๋์์ผ๋ฉฐ, ์คํ๋ ค ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋ค์ด๊ฐ ์ฌ๋ ์ฐ(oleic acid)์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ผ๋ก ์ ํ๋๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์ฌ์ฅ์ ์ข๋ค๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ฐ๋ก ์ด ์ง๋ฐฉ์ฐ์
๋๋ค. ์ฌ์ค ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ธ ์คํ
์๋ฅด์ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๋ฌผ์ฑ์๋ ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.์ง์ง๊ฐ์ค, ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ๊ฐ์ค์ด ๋์ค๋ฉด์ ๋ง์น ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ๋ค์ด์๋ ๋๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ด ๋๊ณ ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ๋ ๋ฉ๋ฌ์ ๊ธฐํผ์ ๋์์ด ๋์์ต๋๋ค. 3๋ ์์์ ์ค ์ง๋ฐฉ๋ง ๊ฐ์๊ธฐ ๋
์ด ๋ ์
์ด์ฃ . ์ญ์ค์ ์ผ๋ก ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด ์์ด ์คํ๋ ค ์ฐ์์ ์ํด ์ฐํ(์ฐํจ)๋ ์ผ์ด๋์ง ์์ผ๋ฉฐ, ๋์์ ํ์ฑ์ฐ์๋ ๋ง๋ค์ง ์์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ๋ณด๋ค ์์ ์ฑ์ด ๋๋ค๋ ์ฃผ์ฅ๋ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ํํธ ์ฒด๋ด์์ ๋์ฌ๋ ๋๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ(๋์ฌ์ ํจ์๊ฐ 2๊ฐ ๋ ํ์)์ ๋นํด ํจ์์์ฉ์ ์ ๋ฐ์ ์๋์ง ์์ฐ์ ์ ๋ฆฌํ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋์ ์ค๋ช
์ฒ๋ผ ์ธํฌ๋ง์ ์ธ์ง์ง์ ๊ตฌ์ฑํ ๋๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋
น๋์ ์ด ๋์ ์ ๋นํ ๊ฒฝ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)๊ณผ ๋์กธ์ค๊ณผ๋ ๋ฌด๊ดํ๋ค๋ ์คํ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋ง์ง๋ง ๊ทธ์ค ๋ํ์ ์ธ ๊ฒ์ด 1997๋
ํ๋ฒ๋๋ ๊ธธ๋ง ๊ต์๊ฐ 20๋
๊ฐ ์ํํ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ์
๋๋ค. ์ด์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 45~65์ธ ๋จ์ 842๋ช
์ ๋์์ผ๋ก ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)๊ณผ์ ๊ด๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)์ด ๋ง์์๋ก ์คํ๋ ค ๋์กธ์ค์ด ๋ฎ์์ง๋ค๋ ์๋ฐ๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋์ถํ์ฌ ํฐ ๋ฐํฅ์ ์ผ์ผํค๊ธฐ๋ ํ์ต๋๋ค.๋จํํ์์ ์ฌ์๋ ์ผ์์ด๋งค๊ฐ ์ฃผ์์ด๊ณ , ํ ์ผ๋ผ์ฐ ์ฌ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ 60%๋ฅผ ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)์์ ์ป๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋๋ ์ด์ฝ๋ ์คํ
๋กค ์์น๋ ์๊ตฌ์ธ์ ๋นํด 70~80mg์ด ๋ฎ์ผ๋ฉฐ ์ํ๊ธฐ ์งํ๋ ๊ฑฐ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์ผ์์ด๋งค๋ฅผ ๋งค์ผ ๋จน์ผ๋ฉด์๋ ์ฌ์ฅ๋ณ, ์ ๋ฑ์ ์งํ๊ณผ ๋ฌด๊ดํ๋ค๋ ๋ป์
๋๋ค. ์ค๋ฆฌ๋์นด์์๋ ์ฝ์ฝ์์ ๋ฅผ 1์ธ๋น ์ฐ๊ฐ 120๊ฐ๋ถ์ ์๋นํ๋ฉด์๋ ์ฌ์ฅ๋ณ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ 10๋ง๋ช
๋น 1์ธ๊ผด๋ก ๋ฌด์ํ ์ ๋์
๋๋ค.ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)์ด ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋ชธ์ ๋์๋ค๋ฉด ์ ๋ชจ์ ์ ๋ง์ ํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)์ด ๋ค์ด ์๋ ๊ฒ์ผ๊น? ์ง๋ฐฉ์ด ๋ชจ์ ๊ณ ํ๋ถ์ 1/3์ ์ฐจ์งํฉ๋๋ค. ์กฐ๋ฌผ์ฃผ๊ฐ ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋์ ์ง๋ฐฉ์ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ๋จน์ผ ์๋์์๊น์? ์ธ๊ฐ์ด ๋นจ๋ฆฌ ์ฌํ๊ด์ ๊ฑธ๋ ค ์ฃฝ์ด๋ผ๋ฉด์!ย ์ฐ์ ์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ถ๋ฆฌํ ๊ฒ์ด ๋ฒํฐ์
๋๋ค. ๋ฒํฐ๋ ์์ ์ ์์ ๋์จ ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ด๋ผ ๋์ ๊ฑด๊ฐ์? ๊ทธ๋์ ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ๋ง๋ ๋ง๊ฐ๋ฆฐ์ด ๋์์ต๋๋ค. ์๋ฌผ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ฐ์ ๋ก ์์๋ฅผ ์ง์ด๋ฃ์ด ํฌํ์ํจ ๊ฒ์
๋๋ค. ์ฒ์์๋ ์ข๋ค๊ณ ์ด๊ดํ๋ค๊ฐ ์์ฆ์ ์ฒํ์ ๋ชน์ธ ์ํ์ผ๋ก ๋ณํ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋๋ ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ด๋ผ ์ข์ ๊ฑด๊ฐ์?์ต๊ทผ ๋๋ผ์ด ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ํ ํธ ๋์์ต๋๋ค. ์๊ตญ์ ๊ถ์ ์๋ ๊ณผํ๋
ผ๋ฌธ ์กฐ์ฌ๊ธฐ๊ด์ ์ํธ๋ฉํธ๋ฆญ(Altmetric)๋ผ๋ ๊ฒ์ด ์์ต๋๋ค. ๋งคํด ์ฐ๋ง์ โ์ฌํด์ ์ธ๊ธฐ๋
ผ๋ฌธ ๋ฒ ์คํธ 100โ์ ์ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ ์ ํ๊ฐ๋ฟ ์๋๋ผ ์ธ๋ก ์ด๋ ์ผ๋ฐ๋์ค์ ๋ฐ์๊น์ง ํฌํจํด ๋
ผ๋ฌธ์ง์๋ฅผ ์ฐ์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๊ด์ฑ์ด ์๋ค๋ ํ๊ฐ์
๋๋ค.2017๋
์ธ๊ธฐ๋
ผ๋ฌธ ๋ฒ ์คํธ 100๊ฐ์ด๋ฐ 1์๋ ์ํ์ ๋ โ๋์
โ์ ์ค๋ฆฐ ๋
ผ๋ฌธ์ผ๋ก ๊ณ ์ง๋ฐฉ๋ณด๋ค ๊ณ ํ์ํ๋ฌผ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ํด๋กญ๋ค๋ ๋ด์ฉ์
๋๋ค(Published:August 29, 2017 DOI:https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32252-3 ). ์บ๋๋ค ๋งฅ๋ง์คํฐ๋๋ฅผ ์ฃผ์ถ์ผ๋ก ํ ๋ค๊ตญ์ ๊ณต๋์ฐ๊ตฌ์๋ค์ 18๊ฐ๊ตญ 13๋ง5335๋ช
์ ๋์์ผ๋ก ํ๊ท 7.4๋
์ ๊ฑธ์ณ ์๋จ๊ณผ ์ง๋ณ, ์ฌ๋ง๋ฅ ์ ๊ด๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ฌํ ๋๊ท๋ชจ ์ญํ ์กฐ์ฌ์
๋๋ค. ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ โ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์๋จ์ด ์ฌํ๊ด๊ณ์งํ์ ์ผ์ผํค๊ณ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ ๋์ธ๋ค๋ ์ํ์์์ด ํ๋ ธ๋คโ๋ ๊ฒฐ๋ก ์ ๋ด๋ ธ์ต๋๋ค.์ฆ, ์ง๋ฐฉ์ ์ญ์ทจ๋น์จ์ด ๋์ ์์ 20%์ ์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ํ์ 20%์ ์ญ์ทจ๊ตฐ์ ๋นํด ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด 23% ๋ฎ์ ๋ฐ๋ฉด, ํ์ํ๋ฌผ ๋น์จ ์์ 20%๋ ํ์ 20%์ ๋นํด ์ฌ๋ง๋ฅ ์ด 28% ๋ ๋์๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ป์์ต๋๋ค. ๊ณ ์ง๋ฐฉ ์๋จ๋ณด๋ค ๊ณ ํ์ํ๋ฌผ ์๋จ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ํด๋กญ๋ค๋ ๋ง์
๋๋ค. ์ง๊ธ๊น์ง์ ์์(?)์ ๋ค์ง๋ ์์ฒญ๋ ๊ฒฐ๋ก ์ด์์ต๋๋ค. โ๋์ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ํฌํ์ง๋ฐฉ ์ญ์ทจ๋น์จ์ด ์์ 20%์ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ํ์ 20%์ ๋นํด ๋์กธ์ค ์ํ์ฑ์ด ์คํ๋ ค 21% ๋ ๋ฎ์๋คโ๊ณ ํ๋ ์ ์
๋๋ค. ๋๋๊ฒ๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ(์ฐ)์ด ํฌํ๋ณด๋ค ์คํ๋ ค ์ธ์ฒด์ ๋ ํด๋กญ๋ค๋ ๊ฑฐ์์ต๋๋ค.์ ์๋ฌผ์๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ง๊ณ ๋๋ฌผ์๋ ์ ์๊ฐ?์ํํ๋ ํ๊ฒฝ์ ์จ๋๋ ์ฒด์จ ๋๋ฌธ์ธ ๊ฒ์ผ๋ก ์ง์ํฉ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ด ์ง๋ฐฉ์ธํฌ์ ์ ์ฅ๋ ๋๋ ์ ์ ํ ๊ฒฝ๋๊ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋๋ฌด ๊ตณ์ด๋ ์๋๊ณ ๋๋ฌด ๋ฌฝ์ด๋ ์๋ฉ๋๋ค. ์ฆ ์๋ฌผ์ ์ฒด์จ์ ๋ง๊ฒ ์ ๋นํ ์ ๋์ฑ์ ์ ์งํ๋๋ก ์ง๋ฐฉ์ฐ์กฐ์ฑ์ด ๋ฌ๋ผ์ ธ์ผ ํ๋ค๋ ๊ฒ์ด ์ค๋๋ ฅ ์๋ ๊ฐ์ค์
๋๋ค. ์ฌ๋๋ณด๋ค ์ฒด์จ์ด ๋์ ๊ฐ๊ธ๋ฅ๋ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์์ด ์ฌ๋๋ณด๋ค ๋ค์ ๋์ต๋๋ค. ํ๊ฒฝ์ ์จ๋์ ๊ทผ์ ํ๋ ์๋ฌผ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋น์ฐ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋์์ผํ๋ค๋ ๊ฐ์ค์
๋๋ค.ํํธ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋์๋ฌผ์ ์ธํฌ๋ง์ ๊ตฌ์ฑํ ๋๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ธํฌ๋ง์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ธ ์ธ์ง์ง(phospholipid)์์ 2๋ถ์์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ค์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค. ๋ชจ๋ ์๋ฌผ์ ์ธํฌ๋ง์ ์์ก์จ๋์ ๊ด๊ณ์์ด ํญ์ ๋ฐ์ ๋์ฑ(semi-fluid)์ ์ ์งํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ๋นํ ๊ตณ๊ธฐ(๊ฒฝ๋)๋ก ์ฃฝ์(็ฒฅ็)์ด ๋์ด์ผ ๋ง๊ตฌ์กฐ์์ ๋ ๋ค๋๋ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ํ์ด๋์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๋ง์ ๋ฐํ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ด๋ํ๋ฉด์ ๋ฐ์์ ๊ด์ฌํฉ๋๋ค.๊ทธ๋ฌ๊ธฐ ์ํด์๋ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ๊ณผ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ํญ์ ์ผ์ ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋น์จ์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋ฉด ์ธํฌ๋ง์ ๊ฒฝ๋๋ฅผ ์ ์งํ ์ ์์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ง์ ์ผํฌ์ ๋ฐ ํฌ๊ณผ์ฑ์๋ ์ฐจ์ง์ด ์๊น๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์จ๋์กฐ์ ์ด ๋ถ๊ฐ๋ฅํ ์๋ฌผ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋ฎ์ ์จ๋์์๋ ์ด๋ฐ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ๋
น๋์ ์ด ๋ฎ์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๋น์จ์ด ๋์์ผ ํ๋ค๋ ๊ฒ๋๋ค. ๋ฐ๋ฉด ํญ์จ๋๋ฌผ์ ๊ทธ ๋ฐ๋์ฃ . ๋๋ฌผ์ด๋ผ๋ ์ด๋ฅ๋ ๋ณ์จ๋๋ฌผ์ธ ํ์ถฉ๋ฅ ๋ฑ์ ํญ์จ๋๋ฌผ๋ณด๋ค ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํจ๋์ด ๋ฎ์์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฌ์ง์ด ๋์ฅ๊ท (E. coli)์ ์๋ก ๋ค๋ฅธ ์จ๋์ ๋ฐฐ์ํ๋ฉด ๊ทธ ์์ก์จ๋์ ์ ์ํ์ฌ ๋ง์ ์ง๋ฐฉ์ฐ ์กฐ์ฑ์ ๋ฌ๋ฆฌํฉ๋๋ค.์ฆ, ๋์๋ฌผ์ ์ข
๋ฅ์ ์ํํ๊ฒฝ์ด ์ฒด๋ด ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์กฐ์ฑ์ ์ข์ฐํ๋ค๋ ๋ป์
๋๋ค. ์ค์ ์ด๋ฐ ์ธํฌ๋ง์ ๋ฐ์ ๋์ฑ์ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋จน๋ ์ง๋ฐฉ์ ์ข
๋ฅํ๊ณ ๋ ๊ด๊ณ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํญ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ด ์ค์ค๋ก ๊ทธ ๋น์จ์ ๋ง๋๋ก ํฉ์ฑ๋์ ์กฐ์ ํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์
๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ, ํฌ๋๋น์ผ๋ก ๋ถํฐ๋ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ ์์ต๋๋ค. ํ์์ง๋ฐฉ์ฐ(๋ฆฌ๋๋ ์ฐ ๋ฑ)์ ์๋์ง๋ง.๊ฒฐ๋ก ์ ๊ณ ์ฒด์ง๋ฐฉ, ์ก์ฒด์ง๋ฐฉ, ๋๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ, ์๋ฌผ์ฑ์ง๋ฐฉ์ด ๋ชธ์ ์ข๊ณ ๋์จ์ ํ๋ณํ๋ ๊ธฐ์ค์ด ๋ ์๋ ์๋ค๋ ์ฌ์ค์
๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ด ๊ตณ์ด ์๋ค๊ณ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋์๊ฒ ์์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ์๋๋ฉฐ, ์คํ๋ ค ์ค์จ์์ ๋
น์์์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋ฌผ์ด ์๋ช
์ ์ ์งํ ์ ์๊ฒ๋ ๋ง๋ค์ด ์ค๋ค๋ ์ญ์ค๋ ์ฑ๋ฆฝํฉ๋๋ค. ์ฌ์กฑ. ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ดย ํฌํ์ง๋ฐฉ๋ณด๋คย ๋ถ์์ ํ ์ด์ ย โ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ฐํจ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ์ด ๋ง์ ๋ถ์์ ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ณ ์จ์ด๋ ์ฐ์์ ๋
ธ์ถ๋๋ฉด ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ์ด ๋๊ฑฐ๋ ์ฐํ๋ฉ๋๋ค. ์ฐํจ๋ ์จ๋๊ฐ ๋๊ฑฐ๋ ๊ณต๊ธฐ์ ์ค๋ ์ ์ดํ๋ฉด ์ด์ง๋์ฃ . ์ฆ, ์ง๋ฐฉ์ ๊ฐ์๋ถํด(์ ๋ฆฌ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์์ฑ)๊ฐ ์ผ์ด๋๊ณ , ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ ๋ถ์๊ฐ ์ฐ์์ ๋ฐ์ํ์ฌ ๊ณผ์ฐํ๋ฌผ(์ผ์ข
์ ํ์ฑ์ฐ์)์ด ๋๊ฑฐ๋, ํน์ ์ด์ค๊ฒฐํฉ ๋ถ์๊ฐ ์๋ฆฌ๋ฉด์ ๋ฐ์์ฑ์ด ๊ฐํ ๊ฐ์ข
์๋ฐํ์ด๋(aldehyde), ์ ๊ธ ์ง๋ฐฉ์ฐ(๊ธธ์ด๊ฐ ์งง์) ๋ฑ์ด ์์ฑ๋๋ฉฐ ์ธ์ฒด์ ํด๋กญ๊ฒ ๋๊ณ ๋ถ์พ๊ฐ๋ ๋๋ฐํฉ๋๋ค. ์ค์ ํธ๋์ค์ง๋ฐฉ์ฐ๋ณด๋ค๋ ์คํ๋ ค ๋(?) ์ ํดํ ๋ฌผ์ง์ด ๋ง๋ค์ด ์ง๋ค๊ณ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐํจ๋ ์ค์จ์์๋ ์์ํ ์งํ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์จ์์ ๋ณด๊ดํ๊ณ ์ฐ์์์ ์ ์ด์ ํผํ๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ, ์ด๋ฅผ ๋ง๊ธฐ ์ํด์๋ ๋๋ก ๊ฐ์ข
์ฐํ๋ฐฉ์ง์ ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.์ถ์ฒhttp://thesciencelife.com/archives/2025
road
์บฌ๋ฃจ์ฐํฌ๋ผ์ด๋๋ณด๋ด๊ธฐ
์๊ธฐ์๋งจ
ใ
ใ
(1.220)
์ญ์
์์
์์ท์๋ฒ์ฏ
์ด์
FudgeEyeNah
์๊ธ์ค๋
ธ๋์
ํธ๋ฅด๋ฏธ
๊ตฌ์ฌ์ฌํ
๋
ธ๋๋
ธ๋
์ธ๋ํ์ด์
Captine
์ค์๋ฆฌ์ค์๋๋ฉ๋ก
ใ
ใ
(211.222)
์ญ์
์์
Keitel
์ ์
ใ
ใ
(121.167)
์ญ์
์์
์บฌ๋ฃจ์ฐํฌ๋ผ์ด๋๋ณด๋ด๊ธฐ
ใ
ใ
๋ถ์๋ฟ
์ธ์ฐ
ใ
ใ
(211.222)
์ญ์
์์
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
ใ
googoodolls
ใ
ใ
7์ผํ
nonamed
ใ
ใ
๋ฐ๋ฑ์
๋ง์ฐจ๋ผ๋ผ
ใ
ใ
์ผ๋
ํฐํ๋๊ณ ์์ด
์ผ์ด๋๋ผ๋ฉ์น์ผ
์์ฆ์นผ
๋ ์ด์ง๋ณธ๋
dใ
3ใ
b
๋ค์งฑ
๊ตฌ์์
Gycmow
Rudy432
๋ฉ๊ฒ๋ชจ์ด
์ฝ๋ธ๋ฃธ๋ธ๋ฅ
๊ทธ๋๋ฒผ๋ฆผ
์ฝ๋ธ๋ฃธ๋ธ๋ฅ
๊ทธ๋๋ฒผ๋ฆผ
ํธ๋ฆฌํ์์ค
ํ์ฝ๋ผ
ใ
ใ
๊ทธ๋ ๊ทธ๋
์ค์ฑํํ ๋ฐฐ
300์ฅฌ์ผ
Captine
์ต๊ทผ
์ต๊ทผ ๋ฐฉ๋ฌธ ์ฑ๋
์ต๊ทผ ๋ฐฉ๋ฌธ ์ฑ๋
๋ฒํธ
์ ๋ชฉ
์์ฑ์ผ
์กฐํ์
์ถ์ฒ
๊ณต์ง
์์นด๋ผ์ด๋ธ ๋ชจ๋ฐ์ผ ์ฑ ์ด์ฉ ์๋ด(iOS/Android)
27964141
๊ณต์ง
์ ๋จธ ์ฑ๋ ๊ท์ ์๋ด
151846
๊ณต์ง
ํ์ค ๊ด๋ จ ๊ธ/๋๊ธ ์ ํ ์๋ด
234920
153762
์ ๋จธ
๋ถํจ์ ๋ง
[40]
10297
152
153743
์ ๋จธ
SPC ํ์ฅ ์ฒดํฌ
[59]
9992
107