면 이야기 나온 김에 간단 정보.
살은 빼고 싶은데 탄수화물은 포기 못하겠다면,
그 탄수화물, 듀럼밀 세몰리나로 만든 파스타면이 채워주겠다.
듀럼밀 세몰리나는 그 입자가 워낙에 거칠어 아무리 가루를 내어 면으로 만들어 익히는 과정을 거치더라도 체내에서 소화되는 시간이 상대적으로 더 오래걸린다.
덕분에 당 분해에도 시간이 오래 걸려 똑같은 양의 다른 탄수화물을 먹더라도 몸에 축적이 되는 당이 낮음.
다만 제대로 효과를 보고 싶다면 최소한 같은 재료라도 오일 파스타를 먹을 것.