알폰스 가브리엘 알 카포네
금주법 시절의 밀주 유통으로 유명한 마피아인 알 카포네.
상한 우유가 유통되고, 우유 품질을 속이려고 석회가루를 타던 미국 우유업계에
"우유 돈 좀 될 듯."이라면서 들어와서 자기 부하들을 투입해 낙농업체들을 인수, 관리하고
술을 유통하기 위해 만든 냉장 차량으로 우유를 운송하고,
우유 품질이 의심스러우면 그 목장을 관리하는 부하한테 직접 먹였음.
결과적으로 전반적인 우유의 신선도와 품질이 대폭 상승함.
그래서 미국의 우유업계의 절반은 저온살균법을 개발한 파스퇴르가 성장시켰고,
나머지 절반은 알 카포네가 성장시켰다는 말이 있음.
