백반집
짤에 나오는 백반 가격은? 2020년 기준 4천원
하지만 고등어조림에 작지만 김치찌개도 있고
반찬 4가지에 콩나물국까지 제공된다
당연히 저 반찬들을 어디서 사오면 안되므로
죄다 직접 요리해야 한다
하지만 그렇다고 가격을 태생적으로 높게 받지 못함
거기에 손님들의 기준도 은근히 높음 집밥이라고 생각해서
그래서 백종원조차도 백반집은 한 번도 자기가 오픈 안함
실제로 요식업계에서 마진률이 가장 낮은 업종이기도 하고
백반집
짤에 나오는 백반 가격은? 2020년 기준 4천원
하지만 고등어조림에 작지만 김치찌개도 있고
반찬 4가지에 콩나물국까지 제공된다
당연히 저 반찬들을 어디서 사오면 안되므로
죄다 직접 요리해야 한다
하지만 그렇다고 가격을 태생적으로 높게 받지 못함
거기에 손님들의 기준도 은근히 높음 집밥이라고 생각해서
그래서 백종원조차도 백반집은 한 번도 자기가 오픈 안함
실제로 요식업계에서 마진률이 가장 낮은 업종이기도 하고