일본의 복어알 절임
왜 이딴걸 먹을 생각을 하게 되었는지 모르지만 아무튼 먹는다고 함
물론 복어알은 복어에서 가장 독성이 강하기때문에 쌩으로 먹으면 정말 즉사임

그래서 이걸 소금과 쌀겨로 3년정도 숙성해서 먹으면 복어독이 사라진다고 함
맛은 걍 ㅈ나 짠 명란젖 맛이라는듯 술안주로 먹으며 에도시대 부터 담아먹었다고 들 함
어떤원리로 복어독이 제거되는지 모름

전국적인 인지도의 요리는 아니고 일부지방에서만 만들어먹는 향토음식임


근데 전라도에서도 복어알젓을 담궈먹는다고 함
한국의 복어알젓은 10년간 천일염으로 숙성을 거쳐야지만 독이 없어진다고 알려져있음

물론 그냥 먹으면 바로 죽으니까 왠만하면 시도하지 마시오