일본의 유명 스시집인 스키야바시 지로는
2019년까지 미슐랭 3성을 13년 연속으로
받았으며 오바마가 미 대통령이던 시절
아베와 함께 방문해 극찬한 것으로도 유명함
하지만 2020년에는 미슐랭 3성은 커녕
아얘 미슐랭 가이드에서 제외되었는데 그 이유는
완전 100% 예약제에 일반 예약조차 받지 않아
사회 고위층의 사교 클럽화 되어 누구나 가서
식사를 할 수 있는 미슐랭 가이드의 원칙에서
완전히 벗어났기 때문이라고 함
일본의 유명 스시집인 스키야바시 지로는
2019년까지 미슐랭 3성을 13년 연속으로
받았으며 오바마가 미 대통령이던 시절
아베와 함께 방문해 극찬한 것으로도 유명함
하지만 2020년에는 미슐랭 3성은 커녕
아얘 미슐랭 가이드에서 제외되었는데 그 이유는
완전 100% 예약제에 일반 예약조차 받지 않아
사회 고위층의 사교 클럽화 되어 누구나 가서
식사를 할 수 있는 미슐랭 가이드의 원칙에서
완전히 벗어났기 때문이라고 함