질좋은 쇠고기를 끓인 스톡에 부용(꽃)과 미르푸아(양념)를 넣고 흰자까지 넣어 비린내와 누린내를 없애어 푹 끓인 국물을 헝겊으로 걸러내어 불순물을 제거하고 맑게 하여 만든 수프. - 요리설명문
옛 남라의 황금이자, 우리가 뛰어놀던 곳을 기억하는 박물관 / @사랑한후에 <총권자>
[포르투나 38] 콩소메 개시
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