부야베스
프랑스식 해물탕 비슷한거
콩피
고기나 과일을 시럽액이나 기름에 넣고 존나 오래 끓이는 요리 보통 오리나 거위를 많이 씀
포와레
프랑스식 생선찜
푸아그라
다들 잘 아는 지방간 걸린 거위 간
바라문디
얜 좀 생소할 수 있는 바라문디라는 큰 흰살 생선을 프랑스에서는 굽고 찌고 튀기고 여러 방식으로 먹음 카드 모티브는 바라문디 스테이크로 보임
+댓으로 뫼니에르라고 함 뫼니에르가 생선에 버터 발라서 밀가루 묻혀 굽는 생선요리인데 바라문디로 만든 뫼니에르인듯
근데 이 새끼는 모르겠음
이름 비슷한거 중에 수프 바그리티옹이라고 소고기하고 양송이로 끓인 스프가 있는데 아무리봐도 저건 스프 형태는 아니잖아
그리예라고 하네
그리예=grill 얘는 그냥 소고기 스테이크인듯?
