역사적 사실을 말하자면 산업혁명 이전까지는 의외로 고기 요리로는 유럽 지역에서 먹여주는 곳이었다. 그런데 산업혁명이 일어나면서 노동자들 입장에서 음식이 맛이 아닌 돈을 벌기 위해 먹고 살기 위한 연료가 됨으로서 식문화가 퇴화하게 된 게 원인 1

그 다음 원인은 종교 쪽인데 영국이 메리 1세와 엘리자베스 1세 때 종교가 마구잡이로 바뀌던 때가 있었다. 그런데 기독교 계열 공통점이 미식을 죄악이라 여기는 부분도 있는지라 여러번 바뀌고 나중에 청교도들마저 나오면서 미국으로 집단 이주 시키는 일이 발생하기 전 까지 미식을 하는 걸 죄악시 하는 풍조가 생긴다. 오죽하면 어른이 되기 전까지는 입맛이 사악해지니 삶은 감자만 먹여야 한다는 책이 있었을 정도 이게 원인 2

원인 3은-그렇게 맛을 죄악시 하고 연료처럼 취급하는 동안 도시가 아닌 시골 마을 쪽에 남은 음식이나 괴식들은 그대로 남았다는 점이다. 정확히는 영국은 1개의 나라가 아닌 4개의 섬나라가 하나의 연방을 이룬 국가인데 잉글랜드가 산업화나 종교 때문에 맛이 미개해지는 동안 웨일스나 아일랜드, 스코틀랜드는 잉글랜드에 비해서 그리 큰 영향을 받지 못했고-맛있는 음식도 있긴 한데 괴식이 더 조명받게 된 것

사족으로 아일랜드의 경우는 그 유명한 아일랜드 대기근의 영향도 있다. 감자 역병으로 먹을 게 싹 다 사라지니-(먼산)

영국도 일단 사람사는 곳이니 먹을게 아주 없진 않겠지만 그 평균치가 다른 주요 유럽국들과 비교해서 떨어지는 경우가 많다보니 밈화 된것