찌개 할거면 꼭 새우젓 넣어라
내가 이제까지 해먹어 본 김치찌개 중에 새우젓 넣는 게 가장 맛있었음
백종원 레시피인데 뭐 참치액이니 젓갈이니 
뒷맛 텁텁해져서 별로인데 새우젓이 진짜 맛있음
고기 잔뜩 들어간 거 좋아하면 동네 정육점 가서 후지나 전지
찌개용으로 달라고 하면 후지가 근에 4천원 미만, 전지가 그 두배쯤 함
삼겹이나 목살은 지방이 많아서 생각보다 국에 넣으면 물텅거리고 느끼한데
얘들은 맛있다. 맛은 전지쪽이 더 좋음. 지방-살 비율이 적당해서
저렴한 찌개집들 쓰는 고기 대부분 후지고 좀 치는 집들도 전지 쓸거임

상관 없음
그거 나쁘진 않은데 넣으면 항상 그 김치 넣는 우동맛이 나서...
고향이 바다 근처시면 어묵이 흔했을테니 고기보다 어묵 넣는 게 쉬웠을 수도 있고... 그냥 취향이실 수도 있고... 나는 오래 끓이는 음식에는 어묵 잘 안 넣음
어묵탕용 어묵들이 생선살이 많이 들어가는 편인데 얘들은 그냥 맑게 끓여도 맛있는 편이고, 반대로 볶아 먹는 어묵은 밀가루나 전분이 들어가서 끓이면 불고 식감이 떡락함. 어묵 넣는 스타일이면 김치국으로 끓여도 맛있을걸?
물을 좀 더 잡고, 국간장이랑 소금으로만 간 하고 고추가루 마늘 약간, 어묵이랑 콩나물 넣고, 파 넣고... 시원하고 찌개보단 가벼운 편이라 맛있어