어제 닭고기 크림스튜 해먹는다고 재료 다 사왔는데

정작 중요한 크림소스를 안사서 오늘 만들어씀

1. 닭고기를 밑간해두고 소금 후추 간 해서 겉면만 시어링 해주고 냄비에 담아둔다

2. 당근, 양파, 양송이버섯, 베이컨을 한입 크기로 썰어서 소금 후추 간을 해주고 프라이펜으로 살짝 볶아준다.

3. 감자는 처음부터 다른 재료랑 같이 볶으면 나중에 끓일 때 다 물러져서 감자죽이 되어버리니

패스

4. 버터와 밀가루를 같이 볶아서 크림소스 베이스를 만든다. 이걸 루라고 부른다

불은 아주아주 약불로 한다

5. 색이 나고 걸쭉해지면 우유를 조금씩 넣어가며 걸죽하게 끓여준다.

덜익으면 생밀가루 비린내 나니 충분히 익혀주고 맛도 본다(이거 맛보려고 실리콘 주걱에 손가락 댔다가 화상입음 ㅠ)

6. 모든 재료를 치킨스톡 섞은 물로 끓이다가 크림소스(그냥 루 말고 시판용 소스도 같이 섞어줌 그럼 더 맛남)을 합쳐주고

완성 직전에 생크림도 살짝 넣어준다아

7. 숟가락과 함께 이녀석을 맛있게 윤간하면 된다.

연말 잘 보내세오