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미박앞다리 = 족발 같은 부위임?
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돼지고기 사태 - 맛과 건강, 용도와 가성비까지 모두 갖춘 최상의 재료
돼지고기 부위 중에 ‘쫄데기‘라는 부위가 있다. 아는 사람들은 알고 있을지도 모르겠지만 이 부위는 돼지의 다리 부위, 그중 ‘사태’ 부위를 이르는 말이다. 돼지의 다리에서 나온다고 해서 흔히 생각하기 쉬운 ‘앞다릿살‘과 ‘뒷다릿살’과 같다고 생각할 수 있겠지만 사태와 다릿살은 서로 다른 부위다. 돼지의 사태살은 저렴한 가격과 다양한 용도, 괜찮은 맛과 영양을 가진 좋은 식재료다. 특히나 저렴한 가격과 적은 기름기로 자취생과 1인 가구에서부터 건강을 위한 다이어터들까지 관심을 가질 법 한 부위라고 할 수 있다. 오늘은 이 사태살에 대한 특징과 사용법을 실생활의 경험에 기반하여 함께 공유하는 시간을 가져보고자 한다. 1. 사태, 그래서 어디 있는 부위? 사태는 윗 사진과 같이 앞다리와 뒷다리에 위치한 부위다…
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