오 나도 몰랐던건데

롯데리아는 빵가루가 맞을꺼야 
감자전분을 쓰면 탕수육 깐쇼새우 유린기 튀김옷처럼 되는거고 밀계빵 쓰면 일식집 새우튀김 돈까스처럼 되는거
튀김물반죽 쓰면 분식집 고구마튀김 오징어튀김처럼

당근이나 연근같은 뿌리채 2~3mm로 잘게 다져서 물에 한번 풀어준다음 건져 섞어주면 식감이 확 살아나 이건 참고만 하고
튀김가루 써도 괜찮을꺼같애 해보진 않았지만 재료만 봐서는 나쁘지않아보여
난 새우10kg에 감자전분 1.5kg 마요 0.7kg 야채 1.5kg정도 썼거든 전분이 훨씬 잘 엉기니까 튀김가루 전분 섞어쓰고 전분양 좀더 늘리며 보면 좋을꺼같애
새우300에 튀김가루 50 전분30 마요 20정도 후추 소금 간하고 엉기는거 봐가면서 전분추가하며 반죽해봐
그리고 새우는 알알이 느껴지는쪽을 좀더 늘리는거 추천함 180:120이나 200:100정도로
1인분은 반죽기준 150~200g정도로 잡고 하면될꺼야

쓰다 생각났는데 반죽한거 모양대강 잡아서 한번 찐다음에 밀계빵하면 상관없겠다

미림이랑 소주를 섞으면 똥돼니까 어느거 하나 딱 정해서 넣고
둘다 약간만 넣어야 함
많이 넣으면 그만큼 향이 강해져
미림의 향은 어느정도 괜찮은데 공장제 소주의 향만큼은 도저히.. 커버 할 수 없다.