면과 소스인 것입니다.
오늘의 소스는 나폴리 뽀모도로 토마토 소스인 것입니다.
참고로 바질크림소스는 별로였고 봉골레 페퍼론치노 오일소스는 괜찮았던 것입니다.
![](http://ac.namu.la/b1/b1182b1886d09e19a0c7b43a2eb44199d8e14922040e4da5c3e3a789e1809c21.jpg?expires=1718822839&key=UruFBWKtnySvdSco6emi5A)
물을 대충 1리터 재서
![](http://ac.namu.la/fb/fb637a923110ccd9035bae36d50512666f1f82275e2a06f36fa155091f6d9555.jpg?expires=1718822839&key=ya2Thg6txdfWsqAwsQ3jyw)
소금을 소금소금 넣고 끓이는 것입니다.
물을 끓이면 물의 대류현상을 잘 관찰할 수 있는 것입니다.
???: 대류... 폭룡이 채고다.
![](http://ac.namu.la/38/386ca2af421694170cb81484e1d6ccc541420d9167d491bc7187f37417f9ff60.jpg?expires=1718822839&key=LiqYgvcWj47C9cPBfi1ysA)
면을 적절하게 1/4정도 꺼내놓는 것입니다.
항상 양 조절에 성공하는 것은 아닌 것입니다.
![](http://ac.namu.la/fc/fc2f2687f5134724bcb26bf3e94cc487f51e34f03dfe2b69956c0cabcd5cf68e.jpg?expires=1718822839&key=LPLo7pVewu-Aeb0VVwj8bw)
물이 끓으면 면을 넣고
![](http://ac.namu.la/bb/bb7be6d6695a661a51e3ff380b9553c6d208ab6bae79f89c8dc8627cfce8e5ca.jpg?expires=1718822839&key=yPSrO-GxMaxk35x_ahHXJQ)
면이 다 들어가면 타이머를 켜는 것입니다.
알덴테는 8분인 것입니다.
처음에만 잘 풀어주면 나중에는 물의 대류 현상으로 자동으로 면이 풀어지는 것입니다.
![](http://ac.namu.la/f3/f3b322db06effde06d026515f53effe7cfc44e5d0aa0109b3c04c5945f50dc96.jpg?expires=1718822839&key=4eTz6Dh2jzSkqSu7lRf6cw)
면이 다 삶아진 것입니다.
물을 쫙쫙 빼는 것입니다.
![](http://ac.namu.la/60/601ca59d1acc756fa6bb6550ddcbd0d0112370aca50bd1536e73bab6782c5210.jpg?expires=1718822839&key=hvpG7EZOXk__qjMug-N_iQ)
냄비를 따뜻한 물에 살짝만 헹구고 소스를 넣은 뒤
약 30초정도 잔열로 살짝 달구는 것입니다.
양 조절 실패의 흔적인 것입니다.
![](http://ac.namu.la/d9/d9c37e6eb6bf34b68ffcb86baa1d9f4fc3ae34da1ce7fb6da16a0af0dd1a9f4c.jpg?expires=1718822839&key=fWsSvylFIgLqEmMBC4z80w)
이제 면을 투하하고 1분정도 잘 섞어주는 것입니다.
![](http://ac.namu.la/43/43d81f507cb2d0f2ff6cf6d351c1dec8827ded3f42bd721d1dc05c4e67241e4d.jpg?expires=1718822839&key=3aG1bN52ZHEs4qPcb4CHSA)
잘 해놓고 플레이팅 고자
이제 맛있게 먹는 것입니다.