요거트자체가 저 용기에 넣고 발효시켜 유통하는 방식이라서, 발효된 당시의 상태엔 저렇게 요거트 피막이 형성됨 따라서 유통과정에서 이리저리 흔들려서 쓰까되지않는다면 원형을 유지하며 저렇게 잘 떨어지는거지 이제 흔히 우리가 요거트 뚜껑을 핥는다에 쓰이는 녀석들은 슈퍼100같은 가당 가향처리와 과일건더기가 추가된 혼합요거트유가공품를 용기에 넣고 밀봉처리하는 유형들인데, 그런건 요거트 표면의 피막이 형성될 일이 없지 따라서 뚜껑에 요거트가 묻어나오는거야