![](http://ac.namu.la/85/8504f0beaa461e597c189c06f1b71350d6d10860181157f95eee42ba41e2098f.jpg?expires=1718825355&key=1j5II_EHo1hwsWbWMCsKAA)
간만에 요리챈. 손모가지는 아직도 방치중. 그럼 만드는법을 소개한다.
![](http://ac.namu.la/a4/a409ada982a0325b151066941341a6c0183e1af1f92b81725055117a58c02e57.jpg?expires=1718825355&key=1w19CyY8RFBYONKpkG7mZQ)
우선 돼지고기를 가늘게 채썰어서 준비하자. 잡채용 고기가 가장 편하긴 하지만 집 냉동고에 뒷다리살이 굴러댕겨서 써먹었다. 썰다보니 고기 잘못 골랐더라. 더 큰 덩어리도 있었는데.
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무튼 다 썰은 고기는 소금, 후추, 맛술로 밑간
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다음은 채소들 준비. 피망도 채썰고,
![](http://ac.namu.la/15/15451fb189bdd6fbb7be12e9d8c236ace365170619ee5b2948642a3a548aeef4.jpg?expires=1718825355&key=8Lo50yH5XSW9AqM0ZTry6g)
양파와 버섯도 채썰어준다. 새송이는 잘 안넣던데 나쁜진 않은 맛.
![](http://ac.namu.la/9f/9fa9fcb6653df02952e47f57928fc6b1d136cbc152845fd86f3ad34bf9094cba.jpg?expires=1718825355&key=vvi8iYJGbs-CMjOKbCZbnw)
죽순은 통조림으로 사용. 사이에 낀 허여언 가루를 제거하고 얇게 썰어주는데... 사진이 없네. 하여튼
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그리고 시작된 오늘의 객기. 고추기름 따위 돈 아깝다고 생략해버렸었는데 이때 미친듯이 후회가 밀려오더라. 개고생하기 싫으면 꼭 사라. 저것도 한번 고추가루 태워서 실패한 이후다.
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결국엔 완성한 고추기름
![](http://ac.namu.la/ab/ab433fda58fb4197896bcf0caa4783efa9adda5ffc3ba78d02b99433546aabd2.jpg?expires=1718825355&key=mqDr_NOvqI_5dfdatJwFUQ)
밑간한 돼지고기는 초벌로 볶아두자. 마지막에 간장 살짝으로 향도 내주고.
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이제 본요리 시작. 그 빌어먹을 고추기름에 다진 마늘로 향을 내준 뒤 죽순부터 시작해서
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피망,
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버섯,
![](http://ac.namu.la/f7/f79fbf8994d0ead8198296ff533eba6ce1e3d5ccbe5a625467d9931b933419db.jpg?expires=1718825355&key=aIw70oUfJg8zSVX0iHlF6Q)
고기,
![](http://ac.namu.la/38/38b91b6bf5b510be5cbf714d0fe6a5b19a3935bb6d775d8b225c578047b629f8.jpg?expires=1718825355&key=S6Vltt7--k_hLdz_Zd8O8w)
양파 순으로 넣으면서 볶아주고 굴소스와 간장으로 간도 맞춰주자.
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양파가 적당히 익으면 완성. 재료 준비가 귀찮아질 수 있어서 그렇지, 요리자체는 매우 쉽다. 고기는 잡채용으로, 고추기름도 따로 사서 쓰자.