순대는 잔여물 있어도 안보여..

세척도 사람이 하느냐 기계가 하느냐 아니면 안하느냐로 셋으로 갈림

가장 괜찮은건 기계넣고 세척 돌린다음 마무리로 사람이 하는게 가장 좋음

집에서 먹듯 내장 손질하면 곱창값 헬지옥이고
곱창은 너무 세게 주물러 씻으면 터져서 곱 빠지는건 사실인데 저건 냉동곱창(더 잘터짐) 해동후 그냥 물에 휘휘 저은 수준임.  2~3년 전부터 곱창이 유행타서 개나소나 곱창집 차리거나 기존 프차에서도 곱창 쑤셔넣고 있는데 그거 다 수입 냉동곱창임. 그 중에 냉동곱창 제대로 다룰만큼 곱창 해왔던사람이 얼마나 되겠음? FM대로 새빠지게 하는 사람도 있고 일단 비법이라고 우기는 십새끼도 있는법이지 그리고 아무래도 식품 위생 얘기는 조회수 잘 올라가니까

순대도 작년에 찰순대 뒤집어진적 있는데 그건 안봄? 순대업체들도 영세해서 상태 안좋은데는 딱 비스마르크의 소세지 드립임

순대는 대부분 식용비닐 쓴다는데 그래서 눈에 덜띄는것도 있는듯?