먼저 로?제 파스타
링귀니면에
토마토라구 베이스에 헤비크림 조금 첨가한 짭로제
다음은 표고파스타
스파게티면썻 마른표고 불린거랑 쏘세지씀
표고 불린물로 파스타 유화시켜서
버섯향이 페코리노에 안밀림
다음은 한솥끓여서 냉동시켜둔 라구
면은 콘킬리에씀 꾸덕한소스가 사이에들어가서 좋음
라구는 돼지,소 1대1에 소 스지랑 초리조 들어감
다음은 알라노르마 변형 가지파스타
튀긴가지와 그 오일로 만든 파스타
면은 부카티니면 썻뜸
가지 달큰한게 펑펑 터져서 좋았음
다음은 라자냐
냉동고에박아놓은 라구로 라자냐 만들었는데
베샤멜이 너무 꾸덕하게 나와서 반쯤 실패 ㅠ
그래도 칼로리에서 오는 폭력때문에 맛없진 않았음
마지막으로 조만간 리메이크 해볼 가스파초 냉파스타
오이,토마토,파프리카,바질,펜넬 등을 페스토랑 올리브오일에 무쳐서 숙성시킨걸 블랜더에 갈아서 체에 내린다음에
얼려서 살얼음 만든거에 카펠리니면 말았음
원래시피는 빵가루를 첨가하는데 시원하게먹을려고 묵직한건 다뺌
폰바꿔서 생각보다 사진으로 남긴게 없네
조만간 가스파초 리메이크해서 가져와봄
