소스 직접 만드는 것도 방법이긴 한데

요즘 시판 소스 잘 나와서 오늘은 시판 소스 활용했어

재료 : 

시판 소스 - 청정원꺼 썼다 500ml 한통인데 250ml만 썼음

당근 반개

양파 2개

닭 1kg

감자 5알

파 1단

다진마늘 반스푼

설탕 한 스푼

쌀뜨물

-------

닭 냄새 잡는 용도로

위스키, 담금주(소주), 우유, 맛술 사용했음

닭냄새 좋아하면 그냥 물만 쓰고

냄새 빼곤 싶은데 돈 아까우면 소주만 써

1. 당면 불려놓기 - 찬물에 1시간 이상 불려놓자

2. 닭정육. 브라질산 닭 정육 1kg 전부 사용했음. 큰 볼에 쌀뜨물 500ml, 우유 300ml, 위스키 100ml, 맛술 4스푼, 담금주 300ml 넣고  닭을 1시간 이상 재워두었음. 1시간 후 흐르는 물에 씼어내고 대기

3. 요리용으로 쓸  쌀뜨물 준비, 냄새 뺀 닭과 소스 반 통(250ml)를 넣고 30분 이상 삶음. 

3-1. 거품 계속 걷어냄. 지방기 있는거 좋아하면 처음 거품만 걷어내도 됨

4. 삶는 동안 채소 재료를 적당한 크기로 썰고 3번 30분 후에 다 처넣음

5. 적당히 간과 질감을 봐가면서 설탕 추가하고 10분이상 졸여냄

6. 당면 투입 - 3분정도면 충분히 다 익는다. 

7. 불 끄고 먹으면 됨

고량주랑 잘 맞더라. 난 고량주랑 같이 먹었음

내일은 부용게살(芙蓉㙰肉) 레시피 올려볼게

쉽게 말하면 게살 흰자 볶음 임