우동 << 쯔유라는 데리야끼랑 비슷하게 간장을 베이스로 온갖 감칠맛을 넣고 끓인 소스를 가지고 재료를 더 첨가해서 육수로 만들어서 나온 게 우동 국물
가쓰오부시 << 감칠맛 주재료
데리야끼소스 << 온갖 감칠맛 나는 재료를 간장이랑 같이 끓인 소스라 좀 짬
마요네즈 << 계란 흰자로 만들어서 몬가 기름진데 식초가 살짝 들어가서 살짝 시큼하지만 짠맛 나는 걸 적당히 억제해주는 소스
파슬리 << 허브

기본 타코야끼 << 밀가루+문어 가장 의미없는www
궁합이 좋은 감칠맛이 나는 소스나 재료를 더 넣고 감칠맛이 안 난다면..