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질문 알리오올리오에다가

추천 0 비추천 0 댓글 11 조회수 116 작성일 2023-04-20 11:03:44

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https://arca.live/b/cook/74479266

화이트 와인 넣으면은 돈지랄임?

댓글 [11] 글쓰기

2023-04-20 11:10:42 답글

심플 이즈 베스트..?

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2023-04-20 11:41:57 답글

마늘향으로먹는게아니면 괜찮음 대신알콜다날리기 좀 귀찮음

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2023-04-20 12:03:53 답글

봉골레 만드는 거라면은 와인 넣어도 ㄱㅊ을려나?

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2023-04-20 12:06:31 답글

색만아니면(누렁초록보라색) 레드도괜춘하고 포도주스 소량도 나쁘지않음 근데 알콜이 정말 잘 안날아가고 면넣기전에 충분히안날리면 면에 알콜이 스며듬 / 청포도주스로는 안해봤음

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2023-04-20 12:07:58 답글

열 가하면 날아가는 게 알콜 아님??

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2023-04-20 12:08:47 답글

생각보다 오래걸리고 면이존나빨리흡수함 알콜상관없으면 좀 덜날리고 먹어도됨

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2023-04-20 12:10:03 답글

그러면 해물이랑 기타 재료들 넣은 뒤에, 볶다가 화이트와인 넣어주면서 비린내 날리기 + 풍미 더해주고

어느 정도 날아가면 면 넣어서 해결하면 되겠다.

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2023-04-20 14:56:52 답글

볶다가 화이트 와인을 넣을게 아니라
해산물이랑 와인을 같이 넣고 볶는게 알콜을 날리면서 해산물의 잡내도 같이 잡는데 더 도움되지 않을까..

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2023-04-20 15:08:46 답글

그게 더 좋겠네. 땡큐

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2023-04-20 15:13:08 답글

대신 해산물은 불 위에 오래 있을수록 질겨지니까
이거 감안하고 타이밍재서 볶는 게 좋음

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아무거나잘먹음

2023-04-20 12:10:38 답글

봉골레면 추천 알리오올리오는 굳이 넣을필요없음

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