오겹살로 그냥 구워먹지 않고 굳이 뭔가를 해서 먹는다면
차라리 껍데기 떼버리는걸 추천함
덮밥을 해도 그 껍데기 때매 식감이 문제고
조림을 해도 그부분 지방 때문에 식감도 맛도 기름도 문제에
불고기나 제육을 하더라도 그 껍데기 굳어서 딱딱한 식감이 문제라

요리용으론 삼겹살이 나음 ㄹㅇㄹㅇ

난 껍데기 붙은걸로 동파육이나 카쿠니 같은거 해먹으면 맛있더라

껍데기를 살리고 싶다면 크리스피 통삼겹이나 동파육같은 본격적인 요리를 해야댐.. 걍 굽볶졸끓 할거면 삼겹이 나음

통으로 굽거나 오븐에 조리하면 껍데기 바삭쫀득이라 존맛인데..
한입크기로 잘라서 구우면 껍데기 부분이 단순히 쫀득해져서 이게 식감이 호불호가 갈리는 듯..?
김치찌개에 넣으면 껍데기 부분은 끓이는 시간이 길수록 살살 녹는 부드러운 부위가 되므로 삼겹살보단 조금 더 이득보는 느낌인데