소세지 구울때마다 자꾸 껍질이 터지는데 어케해야해?

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질문 소세지 구울때마다 자꾸 껍질이 터지는데 어케해야해?

여우the폭스

추천 0 비추천 0 댓글 13 조회수 169 작성일 2023-06-23 13:22:38

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https://arca.live/b/cook/79354814

칼집은 내고하는데도 이러네

중불~강불사이쯤에서 기름두르고 구웠음

댓글 [13] 글쓰기

체내80프로가토레타

2023-06-23 13:49:44 답글

오버쿡된거임 그런거 싫어하면 그냥 적당히 굽다 빼는게 좋아 근데 칼집을 냈는데도 그런거면 칼집이 제대로 안난 것 같은데 이건 잘 모르겠다

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여우the폭스

2023-06-23 13:59:56 답글

헐...거의 2분도안되서 터지던데 오버쿡이라니...

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djdojo

2023-06-23 14:06:54 답글

2분도 안되서 터지는거면
불조절이나 칼집이 일정 간격으로 안들어갔다는 것을 의미..
https://www.google.co.kr/search?sxsrf=APwXEdet0hvOmjxKaYML2w6opS9ORmTDpQ:1687529222999&q=%EC%86%8C%EC%8B%9C%EC%A7%80+%EC%B9%BC%EC%A7%91&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiA5ImfyNn_AhXvqVYBHWwxBakQ0pQJegQIDxAB&biw=1536&bih=775&dpr=1.25#imgrc=JCHkinM3cO3CcM
요런 느낌으로 칼집 넣으면 어느정도 괜찮아질거임

Google 검색

소시지 칼집 - Google 검색

*수정됨

2분도 안되서 터지는거면
불조절이나 칼집이 일정 간격으로 안들어갔다는 것을 의미..
https://www.google.co.kr/search?sxsrf=APwXEdet0hvOmjxKaYML2w6opS9ORmTDpQ:1687529222999&q=%EC%86%8C%EC%8B%9C%EC%A7%80+%EC%B9%BC%EC%A7%91&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiA5ImfyNn_AhXvqVYBHWwxBakQ0pQJegQIDxAB&biw=1536&bih=775&dpr=1.25#imgrc=JCHkinM3cO3CcM
요런 느낌으로 칼집 넣으면 어느정도 괜찮아질거임

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여우the폭스

2023-06-23 14:07:33 답글

와타메이토

2023-06-23 14:41:01 답글

*수정됨

칼집이랑 불 시간 셋다 아님 걍 소시지가 문제인거임 저렴한 소시지들이 잘 터짐 애초에 내가 경험해본 일이라

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여우the폭스

2023-06-23 14:50:00 답글

두봉 합해서 2만원 넘는거라는데...
내손이 똥손일 확률이 높은듯;

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와타메이토

2023-06-23 14:52:57 답글

*수정됨

아님 뭐 소시지 케이싱이 얇다거나 특징일수도 있겠지 내가 '싼 소시지는 케이싱이 잘터진다' 로 
잘못알고 있을수도 있엄 나도 경험을 그거밖에 안해봐서 여러 소시지 구워봐

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2023-06-23 14:51:33 답글

너무 센블에 지지지 말고 물뿌려서 구우셈

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여우the폭스

2023-06-23 14:52:01 답글

워터프라잉? 한번 해볼게

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2023-06-23 14:53:41 답글

제일 쉬운건 간접열인 오븐 에프로 굽는거 ㅋㅋ

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2023-06-23 14:57:38 답글

소세지의 30%정도가 지방이고 물도 들어가기때문에 기름에다 지지면 끓어올라서 터지는게 정상임 30분정도 실온에 놔두거나 100도씨인 물에서 안을 익히고 겉을 굽는것

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여우the폭스

2023-06-23 15:13:45 답글

과학적이네...

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레배카

2023-06-24 04:46:53 답글

적당히 중약불에 오래 구우셈

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