일본에서 육수 직접 만드는곳에서도 먹어보고 농축액도 사서 먹어본 입장으로는
아주 크게 차이는 없음
물론 퀄리티와 맛 자체에는 등급차이가 있긴한데
직접 끓인 김치찌개와 레트로 김치찌개의 차이라 생각하면될듯
김치찌개 맛이란 카테고리안에선 큰차이 없지만 내용물과 국물의 깊은맛 등에선 좀 차이가 있지

근데 시켜먹을거면 미리 가게 검색해서 육수 직접 만드는지 확인부터하셈
육수 직접 만드는 가게 아니면 농축액사서 물타주는거라 너가 먹은거랑 차이 없음

일단...배달로 먹는거면 배달시간, 가게에서 집까지의 거리에 따라 맛의 변화가 있을수 있다는건 감안해야 함. 
그리고 육수 직접 내는곳과 농축액 사서 쓰는거랑 맛의 차이가 있기는 한데 어차피 토핑이라던가 면이라던가 심지어 반찬이나 분위기등에 따라 바뀌기 때문에 그렇게 큰 차이를 보기는 어려움.